Portulano' Rosa del Golfo 2023

Le rouge salentino "Portulano" est un vin des Pouilles qui naît d'un assemblage où le Negroamaro joue le rôle du protagoniste incontesté. Au nez et en bouche, on reconnaît en effet les caractéristiques typiques de ce cépage, avec des notes fruitées et épicées qui ouvrent sur une bouche ronde, de bonne structure grâce également à la période d'affinage passée en bois. Une étiquette signée Rosa del Golfo qui, pour conclure, offre également une bonne aptitude gastronomique pour accompagner des plats de pâtes et des plats de viande.

Le "Portulano" de Rosa del Golfo naît d'une coupe soignée où, à côté du Negroamaro, l'un des cépages de référence pour l'œnologie régionale, nous trouvons 10 % de Malvasia Nera. Les deux variétés poussent avec le système de l'alberello, enfonçant leurs racines dans un sol rouge, caractérisé par un sous-sol d'argile et de calcaire, riche en fer, qui entoure les communes de Sannicola, Alezio, Parabita, Veglie et Campi Salentino. Les raisins, après la récolte, sont foulés et décantés statiquement à froid, puis fermentés alcooliquement dans des conteneurs en acier à une température contrôlée. On procède ensuite à la phase d'affinage, dans lequel le vin reste pendant 12 mois en fûts de chêne jusqu'à ce que les procédures de mise en bouteille commencent.

Ce "Portulano" est un vin rouge qui, dans le verre, se présente avec une teinte rappelant celle du rubis, intense et concentrée. La palette de parfums qui se déploie au nez développe une trame méditerranéenne, où les épices, la confiture de fruits rouges et des notes balsamiques s'alternent dans un tourbillon bien ordonné. En bouche, il a un excellent corps, séduisant, avec une gorgée pleine et solide, caractérisée par une trame tannique fine et bien harmonisée. Une bouteille avec laquelle le domaine Rosa del Golfo, une réalité productive marquante dans le Salento des Pouilles, recueille un consensus unanime plus que positif de la part de la critique nationale.