Pinot Nero Riserva 'Puntay' Erste+Neue 2022

Le “Puntay” est une Réserve de Pinot Noir de bonne structure, avec une agréable persistance en rétrogoût. Les arômes au nez sont ceux typiques du cépage utilisé, structurés autour de notes de petits fruits rouges et de vanille. Erste+Neue, une réalité coopérative qui parvient à allier tradition et modernité, raconte avec cette bouteille l’enthousiasme qui guide ses membres dans la réalisation de produits de qualité, qui recueillent les faveurs des nombreux passionnés qui apprécient la viticulture de montagne. Une étiquette qui peut avoir une belle évolution à l'avenir, se projetant capable de s'affiner en bouteille même pendant plus de cinq ans, tout en maintenant toujours une belle cohérence entre le fruit et les arômes tertiaires.

La Réserve Erste+Neue “Puntay” naît de raisins de Pinot Noir en pureté, cépage international à baies rouges qui s'adapte bien à l'intérieur des frontières régionales de l'Alto Adige. La cave le cultive avec le système du guyot dans des sols plutôt argileux et sablonneux, battus par un climat tempéré alpin typique. Le moût fermente dans des conteneurs en acier inox, macérant pendant une longue période sur les peaux. Suit ensuite l’affinage final, où il repose pendant 15 mois entre de grands fûts et des barriques, jusqu’à ce qu’il soit prêt à être mis en bouteille.

Le Pinot Noir Riserva « Puntay » se présente à la vue avec une couleur rappelant le rubis, traversée de légers reflets tendant vers le grenat. Le spectre olfactif se déplace autour de touches de cerise, tandis qu’en finale, des sensations évoquant les épices douces émergent. En bouche, il est de corps moyen, caractérisé par une bouche fraîche, qui se présente avec une excellente persistance. Un rouge signé par le domaine Erste+Neue qui vise haut, racontant de manière simple et directe le territoire haut-adigein.