Pinot Bianco 'Mediaevum' Gumphof 2025

Le Pinot Blanc "Mediaevum" de Gumphof est un vin qui fait de la pureté expressive et de l'élégance raffinée la clé d'interprétation de ce délicat et noble cépage à baies blanches, qui dans les zones les plus au sud de la vallée de l'Isarco a trouvé l'un des habitats pour s'exprimer au mieux. En témoigne son bouquet caractérisé par de délicats parfums floraux, des arômes de fruits blancs et des herbes de montagne. La dégustation est d'un grand équilibre, harmonieuse, élégante et crémeuse, avec un fruit délicat et une juste fraîcheur.

Le "Mediaevum" Gumphof est un Pinot Blanc pur cultivé dans le domaine situé à Novale di Presule, propriété de la famille Prackweiser depuis plus de deux siècles. Les vignes sont exposées au sud-ouest et sont cultivées sur une pente raide, entre 400 et 500 mètres d'altitude. La forme de conduite est en partie en pergola et en partie en Guyot, avec une densité de 4000-7500 plants par hectare. Le climat est influencé à la fois par l'influence douce de l'Ora, qui monte le long de la vallée depuis le lac de Garde, et par les vents froids qui descendent des Dolomites. Un échange thermique qui crée de fortes variations, favorisant la maturation de raisins très parfumés. Les solsd'ancienne origine morainique, riches en gravier et en sables, avec un sous-sol calcaire et quartzique, se sont révélés parfaits pour le Pinot Blanc. Après un pressage doux, le moût fermente dans des cuves en acier et le vin se bonifie sur lies fines, toujours en acier pendant 6 mois.

Le "Mediaevum" Pinot Blanc est un vin d'une splendide pureté cristalline, que peut offrir un grand cépage comme le Pinot Blanc s'il est cultivé et vinifié en respectant ses caractéristiques avec une extrême délicatesse. Un vin joué sur les nuances qui offre un verre d'une rare élégance et finesse. Il se présente avec une couleur jaune paille. Le tableau olfactif se colore de parfums floraux, accompagnés d'arômes de pomme, de poire, de pêche blanche et de délicats accents d'herbes alpines. En bouche, il exprime une sensation de parfaite harmonie, avec un équilibre parfait entre arômes fruités, composante fraîche et minérale.