Orange Chateau de Cranne 2024

L’Orange de Chateau de Cranne représente une version macérée recherchée de Sémillon, cépage à baies blanches autochtone du territoire de Bordeaux, où se trouve le domaine. Ce raisin est traditionnellement utilisé pour la production du célèbre vin doux Sauternes en raison de sa peau fine et de sa sensibilité à la pourriture noble. Au lieu de cela, Chateau de Cranne propose le Sémillon vinifié par une macération pelliculaire pour donner naissance à un vin plutôt complexe et d'une brillante dynamique, emblème de l'esprit authentique et artisanal de la cave.

Chateau de Cranne Orange est un Sémillon pur provenant de vignes cultivées selon un régime biologique certifié sur des sols d'origine alluviale. Après la vendange, les raisins sont foulés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique spontanée menée par les seuls levures indigènes, avec pas moins de 3 mois de macération sur les peaux. Après la séparation du liquide des peaux, la masse mûrit pendant quelques mois toujours en acier avant la mise en bouteille et la commercialisation finale.

Dans le verre, l’Orange Sémillon de Chateau de Cranne révèle une robe orange intense et lumineuse. Le panorama olfactif est défini par des senteurs intenses de pêche mûre, de zeste de citron confit et de fleurs macérées, ornées de légers et agréables accents iodés. En bouche, il est plutôt frais et agréablement gras, avec une progression très désaltérante et délicatement tannique. La finale insiste sur des sensations d'agrumes confits et de fruits secs. Bien qu'il possède une remarquable fluidité et agilité gustative, ce vin orange bordelais nécessite des accords d'une certaine structure, tels que des plats de poisson savoureux, des fromages à maturation moyenne ou des risottos crémeux.