Moscato di Pantelleria 'Kabir' Donnafugata 2023 - 37.5cl

Le Kabir Donnafugata est une expression douce et agréable du Zibibbo de l'île de Pantelleria, également appelé Muscat d'Alexandrie. Il s'agit d'un vin doux naturel, obtenu à partir de moût frais, sans recours au passerillage des raisins et sans ajout d'alcool. Son nom, ainsi que son profil aromatique exubérant, est un hommage à la culture et aux traditions arabes de l'île. "Kabir" signifie en effet "Le Grand" en arabe et fait référence à la richesse des parfums et des arômes qui le caractérisent.

Les raisins Zibibbo sont récoltés en légère surmaturation au mois de septembre à partir de vieilles vignes en gobelet bas de Pantelleria de plus de 100 ans. Les vignobles sont disposés en terrasses sur les sols sableux volcaniques de Pantelleria et chaque plante est protégée par de petites cuvettes creusées dans le sol, qui servent de protection contre le vent et le soleil. Il s'agit d'un paysage suggestif et de grand charme, reconnu par l'UNESCO comme Patrimoine Mondial de l'Humanité. Les conditions naturelles et pédoclimatiques rendent la culture sur l'île difficile, c'est pourquoi on peut parler de viticulture lumineuses de Pantelleria.