Montebuono Lino Maga 2021

absolument non interventionniste. Aucun produit chimique ou de synthèse dans la vigne, évidemment, et récolte strictement manuelle des grappes. En cave, on poursuit avec la même croyance, donc des fermentations qui se déroulent avec des levures indigènes à température non contrôlée et de longs affinements en fûts de bois déjà utilisés. Juste un peu de soufre à l'embouteillage, pour un liquide qui est l'expression authentique d'un territoire et d'une philosophie de pensée.

Le Montebuono de Lino Maga a une couleur rubis avec des reflets violacés, mais peut virer au grenat selon le vieillissement. Le nez immortalise l'Oltrepò pavese avec une photographie d'une intensité poignante : c'est le raisin qui parle, et le liquide a surtout le goût de cela, ce qui n'est pas banal même selon le chevalier. Mais il y a aussi des nuances terreuses, comme pour souligner les racines profondes du liquide, puis la réglisse et le cacao. La gorgée, selon le moment où la bouteille est ouverte, est impétueuse et pulsante dans sa jeunesse tandis qu'elle est plus détendue et sereine après quelques années, mais toujours tridimensionnelle et longue, tant au niveau gustatif que dans la mémoire de celui qui le boit. Merci, chevalier !

absolument non interventionniste. Aucun produit chimique ou de synthèse dans la vigne, évidemment, et récolte strictement manuelle des grappes. En cave, on poursuit avec la même croyance, donc des fermentations qui se déroulent avec des levures indigènes à température non contrôlée et de longs affinements en fûts de bois déjà utilisés. Juste un peu de soufre à l'embouteillage, pour un liquide qui est l'expression authentique d'un territoire et d'une philosophie de pensée.

Le Montebuono de Lino Maga a une couleur rubis avec des reflets violacés, mais peut virer au grenat selon le vieillissement. Le nez immortalise l'Oltrepò pavese avec une photographie d'une intensité poignante : c'est le raisin qui parle, et le liquide a surtout le goût de cela, ce qui n'est pas banal même selon le chevalier. Mais il y a aussi des nuances terreuses, comme pour souligner les racines profondes du liquide, puis la réglisse et le cacao. La gorgée, selon le moment où la bouteille est ouverte, est impétueuse et pulsante dans sa jeunesse tandis qu'elle est plus détendue et sereine après quelques années, mais toujours tridimensionnelle et longue, tant au niveau gustatif que dans la mémoire de celui qui le boit. Merci, chevalier !