Grappa 'Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco' Castagner

La Grappa “Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco” de la distillerie trevigiana Castagner est produite avec les marc parfumés et frais de raisin Glera provenant de Valdobbiadene, la zone la plus précieuse et historique de l’aire Classique du Prosecco Superiore. C’est une grappa blanche, affinée uniquement en acier, qui privilégie la pureté et l’élégance expressive, conservant intacts tous les arômes variétaux d’un raisin semi-aromatique comme le Glera. Elle séduit avec des délicats parfums floraux et des arômes fruités parfumés, qui rendent le goût particulièrement doux et enveloppant.

La “Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco” est une Grappa qui naît dans l’une des distilleries les plus importantes du Veneto. Castagner a été fondée à la fin des années ’90 et s’est imposée à l’attention des passionnés avec une gamme de grappas inspirées des plus anciennes traditions du territoire, mais réalisées avec une précision technologique moderne. La qualité des distillats naît d’une attention particulière à la matière première. Les marc sont travaillés de manière à les conserver frais jusqu'à au moment de la distillation. De plus, les pépins et les rafles sont éliminés du processus de transformation. Grâce à cette précaution, on parvient à extraire toute la pureté aromatique uniquement des peaux. L’installation de distillation, avec de hautes colonnes en cuivre, garantit une finesse absolue et restitue toutes les substances aromatiques des raisins. Grâce à un contrôle minutieux de chaque étape de la transformation, on obtient des grappas qui sont au sommet de la production nationale.

La Grappa Fuoriclasse Leon Castagner est une grande expression de la tradition vénète dans l’art de la distillation. Tout commence avec des marc de première qualité, amenés à la distillation rapidement pour maintenir la fragrance des parfums et des arômes. Dans le verre, elle se présente absolument transparente et cristalline. Le bouquet exprime de délicats parfums floraux, des arômes de fruits blancs et de subtiles nuances d’herbes aromatiques, prélude à une dégustation séduisante et douce, avec une gorgée riche et ample, qui s’étend harmonieusement vers une finale élégante et persistante.