Grappa Riserva 'Eligo' Tenuta dell'Ornellaia - 50cl

La Grappa Riserva "Eligo" de la célèbre Tenuta dell'Ornellaia est une étiquette d'une excellence absolue dans le panorama de ce distillat traditionnel. Elle naît du désir de valoriser tous les composants de l'un des vins italiens les plus importants et appréciés au monde. Elle est produite, en effet, en utilisant uniquement et exclusivement les parfumées et nobles marcs de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, directement issus de la fermentation du célèbre rouge Ornellaia. Le résultat est une grappa très âgée, qui grâce à un long affinage en bois, acquiert une séduisante douceur, avec des arômes complexes et enveloppants d'une grande élégance et persistance gustative.

"Eligo" est la Grappa Riserva de la Tenuta dell'Ornellaia, l'un des noms les plus célèbres du monde du vin de notre péninsule. Le domaine de Bolgheri est né en 1982 et en quelques années, il a su conquérir les plus importants lauriers, produisant l'une des étiquettes symboles du territoire de Bolgheri. Dans ce petit coin de la côte toscane, les cépages bordelais ont trouvé le climat doux et ensoleillé et les des terres adaptées pour exprimer des raisins au profil élégant et intense. Ici, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot ont désormais une véritable seconde patrie. La Grappa est le fruit d'un travail global qui part de la vigne pour arriver jusqu'à la distillation. Des raisins d'une qualité extraordinaire, marcs frais et parfumés et des processus de distillation précis, donnent une grappa parfumée et de grande finesse. La touche finale est le vieillissement pendant trois ans dans des fûts précédemment utilisés pour l'affinage du vin Ornellaia. Un passage qui permet d'adoucir le distillat et de l'enrichir de complexes arômes tertiaires.

La Grappa Riserva "Eligo" de la Tenuta dell'Ornellaia est le point d'arrivée naturel d'un grand projet œnologique. C'est le dernier acte d'un parcours guidé uniquement par la recherche constante de l'excellence. Il aurait été dommage de disperser les précieux marcs de raisins sélectionnés et de haute qualité sans créer un distillat qui puisse mettre en lumière des parfums et arômes intenses et raffinés. La Grappa “Eligo” se présente avec une couleur doré intense et lumineux. Au nez, elle est caractérisée par un bouquet large et nuancé, avec des arômes de cannelle et d'épices douces, de cacao amer, de chocolat, de tabac blond, sur un fond de raisin sec et de fruits mûrs. L'entrée en bouche est veloutée, avec une gorgée longue et harmonieuse, qui s'étend avec un grand équilibre vers une finale très persistante.