Grappa di Moscato Riserva affinata in Botti da Madeira Sibona - 50cl

La Grappa di Moscato Riserva affinée en Fûts de Madeira naît d’une idée innovante de Sibona, empruntée au domaine d’un autre distillat, le Whisky. Il est en effet normal que ce produit écossais soit, lors de son vieillissement, « fini » dans des fûts ayant contenu du Madeira, afin d’accroître la portée du profil olfactif au nez. Pourquoi donc ne pas appliquer la même technique à la Grappa ? Un raisonnement qui tient la route, et qui met en lumière une étiquette de qualité, où les parfums et les saveurs soulignent une âme multiforme, riche de facettes.

La Grappa di Moscato Riserva affinée en Fûts de Madeira est réalisée par Sibona en utilisant les marc frais de Moscato et d’autres cépages piémontais. La distillation se fait avec des alambics en cuivre, et est suivie avec soin et attention par l’équipe de la distillerie, car c’est seulement en suivant chaque étape en prêtant attention aux moindres détails que l’on peut donner vie à des produits parfaits. À la fin du processus, la Grappa est affinée pendant 4 ans dans des fûts en bois, dont les deux dernières dans des barils ayant déjà servi à l’affinage du Madeira, vin liquoreux portugais. À la fin de la maturation, on procède à la mise en bouteille et à la commercialisation.

utilisés pour l’affinage du Madeira, vin liquoreux portugais. À la fin de la maturation, on procède à la mise en bouteille et à la commercialisation.

Cette Grappa di Moscato Sibona affinée en Fûts de Madeira se présente dans le verre avec une couleur jaune doré, traversée par de légers reflets ambrés à l’ongle. Au nez, on perçoit des senteurs complexes et stratifiées, qui évoquent des fleurs, des fruits à chair jaune et des épices. En bouche, elle est de bon corps, équilibrée, avec une gorgée aromatique. Une étiquette avec laquelle la distillerie Sibona poursuit le parcours des Grappe affinées en fûts particuliers, qui contribuent à augmenter l’offre de sa gamme. Une nouveauté intéressante, à essayer pour se confronter à quelque chose d’unique.