Gin Dry Monkey 47 Black Forest Distillers - 50 cl

Le gin Monkey 47 Black Forest Distillers est produit en Allemagne, dans la Forêt Noire, par la distillerie Black Forest Distillers GmbH (Stählemühle) grâce au savoir-faire du Maître Distillateur Christoph Keller. Très apprécié des amateurs de gin, ce distillat a reçu de nombreuses distinctions au niveau international et sa renommée est en partie liée à son nom curieux. Le gin Monkey 47 Schwarzwald a une complexité aromatique inégalée et se classe parmi les meilleurs gins au monde. Un tel résultat provient de la mélange particulier de 47 ingrédients (décidément atypiques par rapport aux arômes traditionnels du gin) soigneusement sélectionnés et mis à macérer dans l'eau de source, provenant de la source de Black Forest Distillers. Dans le cadre de la recette, la part du lion revient à la canneberge de la Forêt Noire, mais les autres botaniques (genévrier, coriandre, épicéa, monarde rouge, etc.) jouent également leur rôle, sans parler de la distillation habile, ainsi que du vieillissement dans des conteneurs en terre cuite traditionnels. Le le goût unique du gin Monkey 47 s'apprécie aussi bien pur qu'en tant que base pour des cocktails. En bouche, on distingue immédiatement et nettement le parfum pur du genévrier, suivi d'une note épicée et croquante d'agrumes (provenant des écorces d'orange amère, de pomelo et de citron) et d'un doux arôme floral. Ensuite, un fort parfum d'épices poivrées émerge (grâce aux six types de poivre différents), enfin un subtil et savoureux fruité amer. Un gin au goût très affirmé, mais en même temps harmonieux, profondément complexe et équilibré avec une finale à découvrir.