Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca 2025

La Freisa del Monferrato de Tenuta Migliavacca provient d'une cave située à San Giorgio Monferrato, sur les premières collines de Casale Monferrato, une région renommée pour la production de vins rouges de qualité. La cave est familiale et a fait ses premiers pas dans la période de l'après-guerre avec Enrico Brezza, qui a acheté une villa de maître avec quelques hectares de terrain autour. La passion pour la vinification et pour le monde du vin a été transmise aux générations suivantes et quelques années plus tard, le fils Andrea commence la production proprement dite de quelques milliers de bouteilles. En 1964, elle devient la première cave en Italie à suivre les principes de la culture biodynamique pour la culture de la vigne ; aujourd'hui, Francesco Brezza est le propriétaire fier de cette activité et gère environ 13 hectares de vignes, ainsi que d'autres cultures de foin et de céréales.

Les raisins Freisa en pureté du Freisa del Monferrato de Tenuta Migliavacca sont cultivés sur des sols enrichis avec du compost biologique et naturel, provenant de l'élevage de bovins, créant ainsi une sorte d'économie circulaire utile pour rendre les sols florissants. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, des composants qui contribuent à donner vie à des vins de caractère ; le climat dans cette région est continental avec des étés étouffants et chauds et des hivers froids, humides avec des gelées sporadiques. La vendange est rigoureusement effectuée à la main et une fois à la cave, les grappes sont soumises à un éraflage-pigage ; suit une fermentation spontanée en barrique et une macération sur les peaux jusqu'à 15 jours. Il vieillit en acier pendant 6 mois.

La Freisa del Monferrato de Tenuta Migliavacca se présente à la vue d'un rouge rubis avec des reflets brillants ; le nez perçoit des arômes de framboise, de cassis, de marc et de légères notes minérales qui persistent longtemps. En bouche, la structure est puissante, équilibrée par une rondeur suave avec des tanins présents, mais agréables à boire. En accord, il est excellent avec des charcuteries, des viandes blanches en sauce, des plats de pâtes avec des sauces à base de viande et des fromages affinés pour de précieux moments de fin de repas. Produit à partager avec des amis de toujours ou sur la table des retrouvailles en famille, en buvant un vin qui renferme en lui le goût de la tradition et le respect pour la matière première que la nature offre chaque jour.