Etna Rosso Vivera 2021

De Etna Rosso wijn, gemaakt door wijnhuis Vivera, is een product dat niet alleen de elegantie van de typologie en de gebruikte druivenrassen vertelt, maar vooral een grote territoriale verbondenheid, die in het glas onthuld wordt door een uitgesproken bosachtige en minerale sensatie. De druiven van Nerello Mascalese en Cappuccio groeien namelijk op een punt in de Contrada Martinella, waarvan de grens het begin markeert van een uitgestrekt bos, waarvan de geuren en nuances voelbaar zijn in de neus. Deze wijn bevestigt zich dus als de quintessens van de Contrada waaruit hij afkomstig is.

De Etna Rosso is afkomstig van een blend waarin, naast 90% Nerello Mascalese, ook een snufje Nerello Cappuccio te vinden is. De wijnstokken van deze variëteiten groeien in de vulkanische bodems van de Contrada Martinella, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, aan de noordoostkant van de Etna. Tussen de rijen volgen de werkzaamheden biologische landbouwpraktijken. De druiven, eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de vinificatie van Vivera, ondergaan een koude prefermentatieve maceratie, om vervolgens 15 dagen te fermenteren met de schillen. De rijping vindt eerst plaats in barrique voor 30 maanden, en dan, na de botteling, nog eens 12 maanden direct in glas.

De wijn Etna Rosso onthult zich bij het zien met een lichte en heldere robijnrode kleur, doorkruist door aderen die neigen naar granaat in de rand. In de neus is het breed, met gevarieerde aroma's, die beginnen met minerale en kruidige noten en doorgaan naar fruitige sensaties en tonen die doen denken aan aromatische kruiden en het onderhout. In de mond is het van uitstekende body, levendig en gespierd, met een volle en ronde slok, die het gehemelte omhult dankzij een belangrijke tannine structuur; het eindigt met een finale van uitstekende persistentie. Een etiket waarmee de wijnmakerij Vivera interessante scores behaalt, zowel nationaal als internationaal.