Etna Bianco Murgo 2025

L’Etna Bianco de la cave Murgo est un vin caractérisé par une fraîcheur minérale limpide, qui exprime parfaitement le caractère volcanique du terroir de l’Etna. Il est produit par une réalité historique du territoire, qui gère des vignobles sur le versant est du volcan, caractérisé par un microclimat plutôt frais, particulièrement adapté à la production de grands blancs. La cuvée est le fruit d’un assemblage de Carricante, le cépage autochtone à baies blanches de la région, auquel s’ajoute un petit pourcentage de Cararratto. Le résultat est un vin avec des notes agrumées, florales et fruitées, qui offrent une gorgée fluide et verticale, agréablement satisfaisante.

L’Etna Bianco de Murgo peut compter sur la longue expérience et la connaissance du territoire d’une cave qui possède des terres sur l’Etna depuis 1860. Le domaine moderne a commencé à produire des vins au début des années 80 et interprète aujourd’hui très bien les caractéristiques d’un terroir unique au monde : une montagne de plus de 3 300 mètres située au cœur de la Méditerranée. Le climat frais avec d’importantes variations thermiques, et les sols d’origine volcanique sont parfaits pour le viticulture. Les vignes de Carricante et Catarratto se trouvent à l'intérieur de la Tenuta San Michele à une altitude d'environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux d'origine volcanique. La vendange se fait manuellement et les raisins sont pressés très doucement. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et le vin s'affine dans des cuves en acier pendant une période de 6 à 10 mois.

L'Etna Bianco Murgo séduit par sa fraîcheur raffinée qui le rend idéal à déguster en apéritif, avec des antipasti ou avec des plats de fruits de mer au goût délicat. Excellent jeune, il a un potentiel de vieillissement de quelques années. À la vue, il se présente d'une couleur jaune paille clair avec de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif est d'une grande finesse, avec des arômes de fleur d'oranger, des nuances végétales d'herbes aromatiques, des notes de lime, de pamplemousse, des arômes de fruits à chair blanche et des touches iodées. Tendu et vertical, il présente en bouche un fruit mûr et délicat, d'une grande élégance expressive. La finale est très fraîche, savoureuse et persistante.