Curtefranca Bianco 'Corte del Lupo' Ca' del Bosco 2025

Le "Corte del Lupo" est un Curtefranca Bianco, produit par l'un des noms les plus importants et célèbres de la Franciacorta. En plus des Spumanti Metodo Classico, Ca’ del Bosco réalise également des vins tranquilles de haute qualité. Il s'agit d'un élégant et raffiné assemblage de Chardonnay et de Pinot Bianco, deux cépages traditionnellement cultivés dans le territoire franciacortino, vinifié en partie en acier et en partie en bois. Un blanc de bonne structure, intense et complexe, qui allie des arômes riches et évolués à de la fraîcheur et de la minéralité.

Le "Corte del Lupo" est produit à partir des vignes cultivées dans le domaine de la célèbre cave Ca’ del Bosco. Il naît d'une sélection des meilleures parcelles qui produisent historiquement des raisins de haute qualité : 9 vignobles de Chardonnay d'environ 30 ans situés à Erbusco et Cazzago San Martino et 2 vignes de Pinot Bianco de 25 ans cultivées dans la commune de Passirano. Les élégantes notes fruitées du Chardonnay se marient parfaitement avec la finesse aromatique du Pinot Bianco, créant un vin de grande harmonie gustative. La récolte a lieu vers la fin août, avec une sélection manuelle dans la vigne uniquement.des meilleurs grappes, qui sont lavées et séchées avant de procéder à la vinification. La fermentation du moût de fleurs se déroule pour ¼ de la masse dans de petits fûts de chêne et pour le reste dans des cuves en acier inoxydable. Après six mois d'affinage sur lies, on procède à l'assemblage final avec mise en bouteille du vin par gravité et en l'absence de contact avec l'oxygène. Avant la mise sur le marché, le vin s'affine pendant 3 mois en bouteille.

Le Curtefranca Bianco "Corte del Lupo" n'est pas seulement une excellence mais aussi une exception du territoire de la Franciacorta, désormais presque exclusivement dédié à la production de vins mousseux. C'est un blanc de classe, qui s'ajoute à la production de Metodo Classico de Ca' del Bosco, confirmant la haute valeur globale de la production du domaine. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets dorés lumineux. Le profil olfactif est riche et complexe, avec des arômes de fruits mûrs, des notes tropicales et des douces notes de miel d'agrumes. En bouche, il a un bon corps, avec une profondeur gustative dense, une gorgée riche et enveloppante,qui s'estompe dans une finale persistante et d'une fraîcheur minérale savoureuse.