Chenin Blanc Saumur 'L'Insolite' Domaine des Roches Neuves 2025

Le Chenin Blanc Saumur “L'Insolite” du Domaine des Roches Neuves est un blanc qui parvient à allier finesse et personnalité dans un vin exceptionnel. Quand on parle de Chenin Blanc, on parle sans aucun doute de l'un des cépages les plus variés et complexes au monde, capable de donner naissance à des liquides mémorables dans chaque typologie. Le Chenin est indissolublement lié à sa région de prédilection, à savoir la Loire, là même où se trouve le Domaine des Roches Neuves. Ici, près de Saumur, célèbre pour produire également certains des plus grands rouges de la région, Thierry Germain est devenu une véritable légende, grâce à des interprétations originales mais d'une incroyable complexité et d'une adhérence territoriale. Les vins, malgré leur réputation bien méritée, restent à des prix accessibles, c'est pourquoi il est fortement conseillé de faire des réserves.

Le blanc “L'Insolite” est produit avec des raisins de Chenin en pureté, provenant de vignes cultivées près de Saumur et reposant sur des sols argilo-calcaires. Dans les vignes, des pratiques biologiques et biodynamiques sont utilisées, donc toutes les substances chimiques ou de synthèse sont interdites. La vitalité de la plante et du sol est le prélude à un travail tout aussi consciencieux en cave, qui prévoit une fermentation alcoolique spontanée et un affinage de 9 mois sur lies fines dans de grandes fûts en bois.

Le vin Saumur “L'insolite” se présente dans le verre avec une robe paille lumineuse. Il a l'étoffe des grands, dès la première olfaction, où le liquide décline des notes de cèdre, de camomille, de gypse et d'amande grillée, d'une manière tout sauf didactique ou rhétorique. La gorgée est vraiment splendide, pulpeuse et tendue en même temps, irriguée par une veine d'acidité et de sel vraiment revigorante. Un grand blanc français, avec un rapport qualité-prix qui penche définitivement vers le premier.