Chardonnay 'Chacra' Bodega Chacra 2025

Bodega Chacra Chardonnay ‘Chacra’ représente une étiquette de Patagonie avec un esprit raffiné et complexe, fruit d'une philosophie de production authentique. Cette réalité viticole argentine est gérée par Piero Incisa della Rocchetta, petit-fils du Marquis Mario Incisa della Rocchetta, créateur avec Giacomo Tachis du célèbre Sassicaia. Pour la réalisation de ses Chardonnay, Piero collabore avec le producteur bourguignon et ancien acteur Jean-Marc Roulot, qui a décidé de mettre fin à sa carrière cinématographique pour se consacrer au Domaine familial dans la magnifique et noble Côte de Beaune.

Le Chardonnay ‘Chacra’ de Bodega Chacra est un Chardonnay 100% provenant de vignes d'environ 40 ans cultivées en bio et en biodynamie. Les ceps sont enracinés dans des sols d'origine alluviale riches en pierres, calcaire et substances minérales. Après la vendange, les grappes sont pressées doucement, le moût ainsi obtenu étant vinifié à 65% du volume en barriques de chêne français usagées, à 20% en œufs en béton et pour les 15% restants en cuves en acier inoxydable, avec la fermentation alcoolique confiée exclusivement aux levures indigènes. La maturation a lieu dans le même type de contenants vinaires et dure 10 mois, suivie de l'assemblage et de la mise en bouteille finale.

Dans le verre, le ‘Chacra’ Bodega Chacra Chardonnay révèle une teinte jaune paille aux reflets brillants. Le bouquet aromatique est large, vibrant et intense, décrit par des parfums de pomme verte, de pêche blanche et de zeste de cédrat qui se mêlent à de douces nuances toastées et à de vifs souffles minéraux. Élégante et crémeuse, la progression gustative est caractérisée par une brillante fraîcheur et une profonde veine sapido-minérale en finale. Grâce à sa classe et sa complexité, ce Chardonnay argentin s'accorde magnifiquement avec des plats sophistiqués de la haute cuisine, qu'ils soient de mer ou de terre.