Selosse Jacques
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Substance' Jacques Selosse
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Substance' Jacques Selosse
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Le Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Substance” est un Champagne qui incarne la philosophie de production et la “substance” du style Selosse. C'est une bulles de grande personnalité, unique en son genre, où le Chardonnay, cultivé toujours avec des méthodes respectueuses de la nature et de l'environnement environnant, s'exprime avec des gorgées mémorables et incisives, grâce aussi à la longue période d'affinage passée sur les lies. Une bouteille de grande classe, qui raconte un Champagne vraiment original et différent de celui de la multitude de caves qui se consacrent à sa production. À sabrer lors des occasions les plus prestigieuses.
Le Champagne “Substance” est un Brut Blanc de Blancs Grand Cru qui naît des raisins en pureté d'un cépage international, le Chardonnay. Les vignes de ce cépage sont cultivées selon des principes d'agriculture biodynamique, à l'intérieur du Grand Cru d'Avize. Une fois récoltées, elles fermentent spontanément pendant 12 mois en barriques de premier passage, grâce à la présence de levures indigènes; la refermentationse déroule en bouteille, selon les principes de la Méthode Champenoise, et le vin reste à mûrir sur ses propres lies pendant 7 ans, au terme desquels on procède aux opérations de dégorgement et de mise en bouteille.
Le “Substance” est un Champagne Brut Blanc de Blacs Grand Cru qui, dans le verre, prend une couleur dorée légère; la texture des bulles raconte une bulle vive et fine, très persistante. Concentré le nez, qui se développe sur une trame de parfums grillés, rehaussés par des notes de fruits secs et des nuances épicées. En bouche, il a une excellente structure, parfaitement équilibré, avec une gorgée raffinée grâce à une trame savoureuse dotée d'une agréable fraîcheur. Une bulle avec laquelle Jacques Selosse, véritable mythe du Champagne, confirme son blason et son excellence, nous offrant une bouteille à déguster dans ces moments de pure félicité, où l'on célèbre les événements les plus beaux de la vie.
