Champagne Rosé Brut De Sousa

Le Champagne Rosé Brut de De Sousa est une étiquette de grande élégance et finesse, qui naît d'un assemblage des meilleures raisins de Chardonnay de la Côte des Blancs, auquel s'ajoute un petit pourcentage de Pinot Noir. C'est un Champagne qui exprime une gorgée de fruits délicats et très raffinés, caractérisé par des notes nettes de fraîcheur minérale typiques du terroir.

Le Rosé Brut De Sousa est un Champagne produit par une petite Maison, qui s'est imposée à l'attention des passionnés pour la qualité et la pureté de ses Champagnes. Le domaine se trouve au cœur de la Côte des Blancs, où la famille De Sousa gère 11 hectares répartis en 42 magnifiques parcelles, situées dans les territoires classés comme Grand Cru des communes d'Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger, avec de magnifiques expositions ensoleillées orientées au sud et au sud-est. Le sous-sol crayeux confère aux vins une extraordinaire finesse expressive, accompagnée de ces notes iodées, salines et minérales caractéristiques des grands Champagnes de la Côte des Blancs. Les vignobles ils sont gérés avec une grande attention et soin pour l'environnement, suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec la conscience que seules des raisins de haute qualité peuvent offrir de grands vins. Chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de mettre en valeur les caractéristiques extraordinaires du terroir. Le Brut Rosé est réalisé avec des raisins Chardonnay provenant des vignes cultivées à Grauves, tandis que le Pinot Noir vient du Grand Cru de Aÿ. À la fin des fermentations, les vins clairs s'affinent pendant plusieurs mois, jusqu'au moment de la création de la cuvée définitive. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la méthode Champenoise, avec un vieillissement sur lies d'au moins 30 mois.

Le Brut Rosé de la Maison de Sousa se distingue par sa finesse particulière, due à une prépondérance de Chardonnay provenant de précieuses vignes de la Côte des Blancs. Dans le verre, il a une robe rose brillante, traversée par un perlage délicat et persistant. Le bouquet exprime des notes de pomme et de fruits blancs, des touches d'agrumes et des arômes de fraises des bois, petits fruits rouges, rehaussés par des nuances épicées délicates. La bouche est vitale et énergique, avec un fruit croquant et une finale harmonieuse de fraîcheur minérale agréable.