Champagne Brut Zero Miniere F&R

Le Champagne Brut Zero de Minière F&R est l'étiquette de la pureté, réalisée avec une sélection de raisins de haute qualité, capables d'exprimer une riche maturité aromatique, ce qui permet de ne pas ajouter de sucres pour atteindre la pleine harmonie expressive. C'est un assemblage classique de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, qui offre une bouche complexe et profonde, austère et limpide. C'est un Champagne dédié à ceux qui aiment les notes évoluées et les sensations salines et minérales, qui rappellent directement le caractère du terroir d'Hermonville. Il est idéal à déguster à table avec du poisson au four ou avec des viandes blanches délicates.

Le Brut Zero est un Champagne réalisé par une Maison familiale, qui cultive des vignes à Hermonville depuis le début des années 1900. Encore aujourd'hui, elle a su maintenir une approche artisanale et produit des Champagnes caractérisés par un style classique, avec de longs affinements, des dosages bas et aucun recours à la malolactique. Les raisins de Pinot Noir et Chardonnay proviennent de vignes cultivées dans le lieu-dit Les fosselles et ceux de Meunier dans le lieu-dit Les fauvagnes. Les trois variétés sont vinifiées séparément et les fermentations se déroulent dans des barriques de chêne français pour 30 % nouvelles et pour 70 % avec plus de 4 ans. Les vins de base mûrissent pendant 6-8 mois en barriques sur lies fines et avec des bâtonnages périodiques, sans effectuer la malolactique. Au moment de l'assemblage, un 15 % de vin de réserve est ajouté aux vins clairs de l'année. La refermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Champenoise, avec un vieillissement sur lattes d'au moins 7 ans.

Le Champagne Brut Zero de la Maison Minière F&R est le choix de ceux qui aiment la finesse linéaire des dosages zéro, capables d'exprimer un profil d'équilibre essentiel. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune doré brillant, avec un perlage délicat, fin et très persistant. Raffiné et complexe, il révèle des arômes floraux, des notes de pain grillé, des arômes d'agrumes, de fruits jaunes mûrs, des sensations toastées, d'amande et de fruits secs. La bouche est sèche et tendue, avec une longueur verticale de grande profondeur gustative. Multidimensionnel et intense, il séduit avec des arômes élégants, caractérisés par des notes évolutives qui mènent vers une finale savoureuse et d'une vive fraîcheur agrumée.