Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R

Le Champagne Brut “Influence” de Minière F&R est la cuvée la plus représentative de la Maison, composée d'un assemblage classique des trois cépages les plus répandus en Champagne : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. La prévalence de cépages rouges confère au vin structure et richesse aromatique, bien équilibré par l’élégance raffinée, florale et fruitée du Chardonnay. C'est une étiquette d'une personnalité marquante, puissante et profonde, qui, grâce au long vieillissement sur lies, offre une expérience gustative complexe et fascinante, caractérisée par une gorgée satisfaisante et une claire vocation gastronomique. C'est un Champagne à déguster tout au long du repas, même en accord avec des menus importants.

Le Brut “Influence” de la Maison Minière F&R est un Champagne classique, qui interprète très bien le terroir d'Hermonville. Les raisins de Pinot Noir et Chardonnay proviennent de vignes cultivées dans le lieu-dit Les Fontenelles et ceux de Meunier dans le lieu-dit Les Couturelles. Comme d'habitude, les trois cépages sont vinifiés séparément et les fermentations se se déroulent en barrique de chêne français, pour 30 % avec moins de 4 ans et pour le reste 70 % avec plus de 5 ans de vie. Les vins clairs mûrissent pendant 6-8 mois en barrique sur lies fines et avec des bâtonnages périodiques, sans effectuer la malolactique. L’assemblage final est réalisé avec les vins de base du millésime auxquels est ajouté un 15 % de vins de réserve. La refermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Champenoise avec un vieillissement minimum sur lattes de 7 ans avant le dégorgement.

“Influence” est un Champagne Brut, produit par Minière F&R, qui illustre parfaitement le caractère du terroir de la zone nord de la Montagne de Reims et le style de la Maison, axé sur la production de Champagnes intenses et de grande personnalité. Mûr, puissant et complexe, il se présente dans le verre avec une couleur jaune doré lumineux, traversé par un perlage continu et de grande finesse. Le bouquet s'ouvre sur des notes de zeste d'agrumes, des sensations toastées, des arômes de fruits jaunes mûrs, de fruits tropicaux, des touches douces de vanille et de pâtisserie. La gorgée est profonde et vineux, long et persistant, caractérisé par des arômes larges et crémeux, bien équilibrés par une finale fraîche et minérale.