Chablis 'Saint Pierre' Albert Pic 2024

Saint Pierre" Chablis est obtenu à partir de raisins récoltés exclusivement à la main et soigneusement sélectionnés tant dans les vignes que dans la cave. Les grappes amenées à la cave sont éraflées, foulées et pressées doucement pour séparer la pulpe des peaux. À ce stade, la volonté précise de la cave de caractériser ses produits en mettant en valeur ce qui est le territoire, conduit au choix de faire fermenter ce Chablis uniquement dans des conteneurs neutres en acier ou en béton, tout comme le vieillissement ultérieur, afin de ne pas perdre sa fraîcheur vibrante, presque nerveuse.

Le Chablis "Saint Pierre" d'Albert Pic se présente à la vue d'une couleur jaune paille très lumineuse. Au nez, apparaissent des arômes de fruits frais, dont la pêche blanche et la pomme verte, de fruits exotiques, des notes florales et citriques pour ensuite s'ouvrir vers des senteurs iodées et des notes de pain brioché. En bouche, il est agréable et de bonne structure, avec un corps bien équilibré avec la grande fraîcheur qui caractérise la finale de la gorgée.

Le "Saint Pierre" Chablis est obtenu à partir de raisins récoltés exclusivement à la main et soigneusement sélectionnés tant dans les vignes que dans la cave. Les grappes amenées à la cave sont éraflées, foulées et pressées doucement pour séparer la pulpe des peaux. À ce stade, la volonté précise de la cave de caractériser ses produits en mettant en valeur ce qui est le territoire, conduit au choix de faire fermenter ce Chablis uniquement dans des conteneurs neutres en acier ou en béton, tout comme le vieillissement ultérieur, afin de ne pas perdre sa fraîcheur vibrante, presque nerveuse.

Le Chablis "Saint Pierre" d'Albert Pic se présente à la vue d'une couleur jaune paille très lumineuse. Au nez, apparaissent des arômes de fruits frais, dont la pêche blanche et la pomme verte, de fruits exotiques, des notes florales et citriques pour ensuite s'ouvrir vers des senteurs iodées et des notes de pain brioché. En bouche, il est agréable et de bonne structure, avec un corps bien équilibré avec la grande fraîcheur qui caractérise la finale de la gorgée.