Carmignano 'Il Sasso' Piaggia 2022

Le Carmignano "Il Sasso" est issu d'une sélection de cépages internationaux mélangés avec le Sangiovese, cultivés dans le vignoble éponyme situé à Santa Cristina, à Mezzana, dans l'une des zones les plus propices de toute l'appellation. Un vin territorial, riche organoleptiquement, qui allie fraîcheur et élégance à une gorgée de grande qualité, capable de s'exprimer avec fermeté même dans le futur. Une étiquette où la tradition du terroir se mêle à une interprétation moderne de la vinification typique de l'approche de la cave Piaggia. 

"Il Sasso" de Piaggia est un Carmignano qui provient d'un assemblage dominé par le Sangiovese, présent dans le mélange final à hauteur de 70%, auquel s'ajoutent des pourcentages de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Les vignes de ce cépage sont cultivées à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Le terroir est caractérisé par un sous-sol principalement composé d'argile et de galestro. Le moût fermente spontanément grâce à la présence de levures indigènes, macérant pendant 18-20 jours au contactavec les marcs. On poursuit donc avec l'affinage, où il repose pendant 15 mois dans de petites barriques en bois français; après la mise en bouteille, il suit une maturation supplémentaire de 6 mois.  

Le vin rouge Carmignano "Il Sasso" se présente à la vue avec une couleur qui rappelle la teinte du rubis. Au nez, une sensation fruitée domine, en particulier de cerise, rehaussée par une touche plus balsamique, qui apparaît en finale. En bouche, il a un excellent corps, envoûtant au palais, avec une gorgée de grand charme, riche et satisfaisante, grâce également à une agréable trame fraîche. Une bouteille qui renferme tout le charme de la région du pratese et qui sent la Toscane.