Brandy Lepanto Solera Gran Reserva Gonzalez Byass

Le Brandy Lepanto Solera Gran Reserva de la célèbre marque espagnole Gonzalez Byass est un distillat caractérisé par des arômes intenses et doux qui naît en Andalousie, précisément dans la ville de Jerez, renommée pour sa production de sherry. Les Brandy Lepanto sont des distillats uniques car ils représentent les seuls Brandy de Jerez produits à partir de vins de Palomino Fino, un cépage blanc intimement lié à la tradition locale.

Le Brandy Lepanto Solera Gran Reserva de Gonzalez Byass est élaboré à partir de vins soigneusement sélectionnés réalisés avec des raisins Palomino Fino. Ceux-ci sont soumis à une double distillation dans des alambics discontinus Charentais sous le regard vigilant du maître distillateur Luis Trillo, qui sélectionne exclusivement le cœur du distillat, la partie la plus précieuse et pure, rejetant la tête et la queue. Ensuite, le précieux liquide est mis à vieillir pendant une longue période, d'environ 12 ans, dans des fûts de chêne américain de 600 litres précédemment utilisés pour la maturation du sherry selon la méthode Solera, un système typique de vieillissement oxydatif.de Jerez.

À la vue, le Solera Gran Reserva Brandy de Jerez Lepanto Gonzalez Byass exprime une couleur rouge intense tirant sur le acajou. Le nez est enveloppant et enivrant, décrit par des arômes de raisins secs, de figues sèches, de caramel, de vanille et de fruits secs qui se mêlent à des tonalités profondes de bois précieux. Puissante et affirmée, le développement gustatif est caractérisé par une légère douceur bien équilibrée par la fraîcheur agréable dans un mariage d'une exceptionnelle persistance. Le conseil du producteur est de déguster ce distillat spécial dans un verre à brandy classique à température ambiante, seul ou accompagné d'un bon cigare ou d'un fromage bleu.