Arinto Ameixambar Adega do Vulcao 2018

L'Arinto Ameixambar, de la cave portugaise Adega do Vulcão, est un vin rare, avec un profil fruité et légèrement fumé, qui reflète fidèlement le caractère des îles Acores. C'est une petite production artisanale, d'un excellent niveau qualitatif, dédiée aux passionnés à la recherche de curiosités et de bouteilles réalisées dans des terroirs extrêmes et d'un grand charme paysager. L'utilisation d'anciens cépages autochtones et des sols volcaniques confère au vin des arômes uniques et en fait un petit bijou à essayer absolument.

L'Ameixambar Arinto Adega do Vulcão est un vin né de l'amour pour les îles Acores d'un couple d'italiens. Fascinés par les paysages de ces îles dispersées dans l'océan Atlantique, Gianni Mancassola et Cinzia Caiazzo ont d'abord décidé de s'installer puis de commencer à produire du vin aux Acores. Le domaine s'étend sur une dizaine d'hectares, comprenant également quelques parcelles de vieilles vignes précieuses. La cuvée est le fruit de raisins d'Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico, provenant de vignobles situés dans la zone de Capelinhos, sur l'île de Faial, et des “lajidos” de la Criação Velha, sur l'île de Pico. Les vignes sont cultivées sur des sols de cendres et de terres pierreuses, dérivés de la désintégration de roches volcaniques. Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre. Les grappes sont pressées doucement et la fermentation se fait dans des cuves en béton à température contrôlée. Le vin repose d'abord en béton, puis mûrit pendant 4 mois dans des fûts de chêne français sans torréfaction, permettant une légère micro-oxygénation, sans transfert de notes boisées.

Le vin Arinto Ameixambar, du petit domaine des îles Acores Adega do Vulcão, est un grand blanc de terroir. Loin de la standardisation du goût international, il nous emmène à la découverte des arômes de cépages autochtones et de la personnalité de cet archipel portugais isolé. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune clair lumineux. Au nez, il exprime une palette aromatique caractérisée par une richesse et une ampleur particulières, avec des notes de zeste de citron vert, d'orange amère, de pamplemousse, arômes de fruits à chair blanche, des touches d'herbes médicinales et des sensations fumées nettes et de silex. En bouche, il est bien structuré, avec une belle densité aromatique, une gorgée profonde et persistante et une finale fraîche et savoureuse, qui se termine sur des notes fumées.