'Ariento' Massa Vecchia 2022

L'Ariento di Massa Vecchia est un vin orange extraordinaire, explosif et dynamique. Un drapeau dans le monde du vin artisanal italien, Massa Vecchia est l'un de ces noms qui ne laisse pas indifférents les passionnés, grâce à des bouteilles qui, même débouchées des années après la vendange, émeuvent par leur profondeur et leur richesse de facettes. La cave, fondée en 1985 par Fabrizio Niccolaini, se situe dans la haute Maremma Toscane et la philosophie suivie a toujours prévu le respect de la vigne et de ses fruits avec des interventions réduites au minimum. Aujourd'hui, c'est Francesca, la fille de Fabrizio, qui poursuit la tradition familiale, accompagnée de son mari Stefano dans ce projet de vie. Quelques hectares divisés entre Malvasia, Trebbiano, Vermentino et surtout Sangiovese, avec un peu de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les vins sont de véritables chefs-d'œuvre, témoins sans filtre du raisin, de l'année et du territoire : prodigieux!

Le blanc "Ariento" est obtenu à partir de raisins de Vermentino en pureté, avec des vignes cultivées sans l'aide de substances chimiques ou de synthèse. La vendange a lieu rigoureusement à la main, avec tri inclus. En cave, on poursuit avec la même croyance, donc avec une fermentation alcoolique qui se produit spontanément et une macération sur les peaux d'environ 2-3 semaines dans des cuves tronconiques en châtaignier. Il vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne et au moins 6 mois en bouteille.

Le vin "Ariento" remplit le verre de sa robe jaune dorée intense. Il enchante dès la première olfaction, avec des notes de pêche, d'abricot, de zeste d'agrumes, de miel d'acacia et des rappels bucoliques, avec des notes de foin et d'herbes sauvages. Un nez si varié qu'il est difficile de s'en détacher, mais la dégustation rend clair que le liquide a d'autres flèches à son arc. Chair juteuse, un fruit à croquer, qui s'étend sur le palais avec toutes ses saveurs et sa fraîcheur. Puis un tannin qui marque comme un métronome le rythme de la gorgée. Un grand "blanc" à boire à la même température qu'un rouge, pour ne perdre aucune nuance de son immense complexité.