Anjou Blanc 'Attention Chenin Mechant' Clos des Treilles 2025

L'Anjou Blanc "Attention Chenin Mechant" de la cave Clos des Treilles est un vin blanc léger, délicat et frais produit à Sainte-Radegonde, dans la vallée de la Loire, en France. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Chenin Blanc en pureté, cépage à baies blanches autochtone parmi les plus cultivés dans la région avec le Sauvignon Blanc, provenant de vignes situées sur des collines douces et verdoyantes, caractérisées par des sols argilo-calcaires, riches en silice et en fossiles. L'unicité des sols et du microclimat, marqué par des pluies fréquentes tout au long de l'année et par des journées fraîches et ventées, contribue à obtenir des vins pas trop corsés, mais plus axés sur l'élégance et la minéralité. La cave est née de la grande passion de Nicolas Reau qui, en 1999, a décidé d'abandonner son travail de pianiste de jazz pour se consacrer à plein temps à la production de vin.

L'Anjou Blanc "Attention Chenin Mechant" est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main généralement vers la mi-septembre. Les grappes, amenées à la cave, subissent un pressurage doux direct pour obtenir le moût fleur, en supprimant les peaux. Suivent la fermentation alcoolique qui se déroule, en utilisant exclusivement les levures indigènes, en barriques de deuxième et troisième passage, tout comme pour la fermentation malolactique. Ensuite, le vin est transféré dans des cuves en acier où il reste en affinage pendant au moins 3 mois avant d'être mis en bouteille.

supprimer les peaux. Suit la fermentation alcoolique qui se déroule, en utilisant exclusivement les levures indigènes, en barriques de deuxième et troisième passage, tout comme pour la fermentation malolactique. Ensuite, le vin est transféré dans des cuves en acier où il reste en affinage pendant au moins 3 mois avant d'être mis en bouteille.

L'Anjou Blanc "Attention Chenin Mechant" de Clos des Treilles se présente à la vue d'une couleur jaune doré lumineux. Au nez apparaissent des arômes intenses de fruits blancs mûrs, parmi lesquels le coing et la poire, des notes florales de fleurs blanches et de camomille, des senteurs rappelant l'écorce d'orange et le gingembre, jusqu'à de légers rappels de miel millefleurs et des touches minérales. En bouche, il est net, vertical, frais, décidé et de corps discret, caractérisé par une note minérale et salée accentuée à tel point qu'on a encore l'impression de sentir le goût salin de la mer. Ce Chenin de Nicolas Reau est un vin blanc de caractère et de personnalité, qui interprète de manière fidèle et spontanée un territoire et un cépage.