'Amrità' Schiopetto 2022

“Amrità” de la cave Schiopetto représente le sommet de la production de cette désormais historique réalité frioulane et il ne faut donc pas s'étonner qu'il s'agisse de l'étiquette dédiée justement au fondateur, Mario : un personnage exceptionnel de l'histoire du vin italien depuis la fin des années soixante, lorsqu'il a rejoint le groupe des grands entrepreneurs qui ont révolutionné et remis en avant le sort de la viticulture italienne. Synthèse parfaite entre expressivité et complexité aromatique, “A”, comme il est appelé à la cave, voit le jour pour la première fois avec la vendange 2020.

“Amrità” de Schiopetto est réalisé à travers un assemblage majoritairement Chardonnay avec un pourcentage minimal de Friulano. Les raisins proviennent de l'une des acquisitions les plus récentes : le Podere dei Blumeri a rejoint les propriétés familiales en 1996 et est situé dans la zone des Colli Orientali. S'étendant sur une superficie de 8 hectares, c'est la parcelle d'où proviennent normalement les raisins pour les rouges de la maison, mais où se trouvent également plantés des vieilles vignes de l’international à baies blanches et de l’autochtone symbole de la région. Le sol est composite et caractérisé par une stratification, techniquement appelée flysch, de marnes argileuses et de sables, formée durant la période géologique de l'Éocène et localement appelée ponka. La vendange a généralement lieu au début de septembre et est effectuée manuellement, avec tri des grappes et transport en petites caisses. La fermentation alcoolique spontanée est conduite par des levures indigènes, réalisée dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 14 jours. Le vieillissement a lieu en acier et en grand fût de chêne, pendant une période de 9 mois, avec une dernière finition de 6 mois en bouteille.

“Amrità” de la cave Schiopetto présente une robe jaune paille aux reflets verts éthérés et un aspect limpide et brillant. Le nez perçoit immédiatement l’amplitude et la complexité d'un bouquet varié sur des notes de fruits mûrs à chair blanche et jaune et sur les notes aromatiques des herbes médicinales, proposant une