{"product_id":"volnay-domaine-cauvard-2023","title":"Volnay Domaine Cauvard 2023","description":"\u003cp\u003eDe Volnay van Domaine Cauvard vertegenwoordigt een \u003cstrong\u003ecomplexe en waardevolle expressie\u003c\/strong\u003e van een van de belangrijkste appellaties voor rode wijnen van de C\u0026ocirc;te de Beaune. De wijnproducent Domaine Cauvard is officieel al drie generaties bezig met de productie van wijn, met de leiding van de kelder die momenteel in de bekwame handen van Julien Cauvard is. De wijnhistorische oorsprongen van de familie blijken echter veel ouder te zijn, aangezien de Cauvard afstammen van Simon Gagnerot, een wijnmaker die in 1681 zijn eerste wijngaard kocht. Vandaag de dag is de productie filosofie van het Domaine gebaseerd op de vaardige combinatie van traditionele praktijken en geavanceerde technologieën, alles om wijnen van karakter te produceren die het complexe en prestigieuze gebied van de C\u0026ocirc;te de Beaune het beste vertegenwoordigen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Cauvard Volnay is afkomstig van pure Pinot Noir-druiven die worden verbouwd volgens duurzame landbouw op bodems met een \u003cstrong\u003ehoge concentratie van klei en kalk\u003c\/strong\u003e. De oogst wordt met de hand gedaan en de trossen worden onmiddellijk naar de kelder gebracht, waar ze worden vergist in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie in contact met de schillen bij gecontroleerde temperatuur. Ook de malolactische fermentatie wordt volledig uitgevoerd en de wijn rijpt vervolgens enkele maanden in Franse eiken vaten voordat de definitieve botteling plaatsvindt, die alleen met een lichte filtratie wordt uitgevoerd, om de unieke expressie van de terroir niet te verstoren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Volnay van Domaine Cauvard heeft een intense en heldere robijnrode kleur. De neus biedt aangename fruitige sensaties van kers, zure kers en framboos, gevolgd door complexere tonen van zwarte peper, zoethout en tabak. Droge en frisse slok, van gemiddelde structuur, gekenmerkt door een \u003cstrong\u003efluweelachtige tannine structuur\u003c\/strong\u003e en een aanhoudende zoute afdronk.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Cauvard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56937249472896,"sku":"23V102713","price":45.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/volnay-domaine-cauvard-2023-305300_fe961c84-4719-4308-be8f-69f22d90deeb.png?v=1793219948","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/volnay-domaine-cauvard-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}