{"product_id":"valtellina-superiore-sassella-il-glicine-fay-2023","title":"Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' Fay 2023","description":"\u003cp\u003eDe Valtellina Superiore Sassella “Il Glicine” van de wijnmakerij Fay is een rode wijn\u003cstrong\u003e elegante en van grote structuur\u003c\/strong\u003e geproduceerd in een gebied waar de wijnbouw als heroïsch wordt gedefinieerd, gezien de ongunstige omstandigheden waarin deze wordt beoefend. De Valtellina, een bergachtige regio die zich rondom de stad Sondrio uitstrekt, is een gebied gekenmerkt door kleine percelen wijngaarden die op extreme hoogtes zijn aangeplant op door mensen gebouwde terrassen, waar de wijnbouw vol charme is. “Il Glicine” is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven, lokaal ook wel Chiavennasca genoemd, afkomstig van een hectare wijngaard, aangeplant met het traditionele guyot-systeem, op een hoogte van 470 meter, in de subzone Sassella. De wijngaarden, gelegen ten oosten van de stad Sondrio, bevinden zich op grond die afkomstig is van afgebroken granietformaties, gekenmerkt door voornamelijk zandige bodems, met een klein percentage slib en zijn op het zuiden gericht. De wijnmakerij, die een totale oppervlakte van 15 hectare beslaat, werd in 1973 opgericht door Sandro Fay en wordt vandaag de dag voortgezet door de oprichter en zijn kinderen Marco en Elena Fay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Glicine” SassellaSuperiore is een Valtellinese rode wijn van grote elegantie, geproduceerd met druiven die uitsluitend met de hand zijn geoogst, meestal in de tweede helft van oktober, en vervolgens in kisten naar de wijnmakerij worden gebracht om te worden geperst en onderworpen aan het fermentatieproces, dat plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgebracht naar \u003cstrong\u003ekleine eiken vaten \u003c\/strong\u003emet een capaciteit van 500 liter waar de malolactische fermentatie plaatsvindt en waar hij ongeveer 12 maanden rijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Sassella Valtellina Superiore “Il Glicine” presenteert zich met een granaatrode kleur met een goede transparantie. In de neus is hij gekarakteriseerd door \u003cstrong\u003eintense en complexe aroma's van \u003c\/strong\u003erijpe rode vruchten, waaronder kersen en frambozen, door bloemige tonen van viooltjes, door specerijtonen en balsemische kruiden, tot het overgaat naar tertiaire herinneringen van leer en tabak. In de mond is hij gestructureerd, persistent en van grote balans. De tannines, goed aanwezig maar niet agressief, balanceren het beste met de zure noot die frisheid aan de slok toevoegt. Het is een expressie met een unieke typiciteit en veel karakter die nooit zou moetenontbreken in de kelder van een liefhebber of van degene die zich wil benaderen en de schoonheid van de wijnen uit deze regio wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Fay Sandro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919942812032,"sku":"23V05268","price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-fay-2023-302646_cfbacb3f-5317-4d27-a5b7-3512d4701784.png?v=1791281861","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-fay-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}