{"product_id":"sauvignon-voglar-peter-dipoli-2021","title":"Sauvignon 'Voglar' Peter Dipoli 2021","description":"\u003cp\u003eVers, rotsachtig, goed gestructureerd, \u003cstrong\u003ede Sauvignon \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo; van Peter Dipoli maakt deel uit van de Olympus van de grote Sauvignon's van Italië\u003c\/strong\u003e. \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo; is de oude naam van het gebied waar het vandaan komt, waar de historische wijngaard van Peter Dipoli zich bevindt, in de plaats Penon, onder de gemeente Cortaccia. Het zijn terrashellingen die zich uitstrekken over 3 hectare gelegen tussen de 500 en 600 m hoogte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hoge heuvel bevordert de volledige rijping van de druiven zonder verlies van zuur en aroma's, uit deze druiven ontstaat de Sauvignon \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo;. De oogst valt meestal tussen eind september en begin oktober, waarna de druiven naar de kelder worden gebracht en geperst. Het sap fermenteert 10 dagen in \u003cstrong\u003egrote acaciahouten vaten\u003c\/strong\u003e en daarna, om de malolactische fermentatie te vermijden, is er een rustperiode op de droesem tot de maand mei, met batonnage elke 10 dagen in de eerste maanden. De uiteindelijke rijping vindt plaats in de fles, waar de wijn enkele maanden blijft voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Sauvignon \u0026ldquo;Voglar\u0026rdquo; is een witte wijn met aroma's \u003c\/p\u003ecomplexen die de beste kenmerken van de druivensoort synthetiseren. De neus is betoverd door aroma's van tropisch fruit, citrusvruchten, delicate kruidige en rotsachtige noten. De slok is \u003cstrong\u003evers en energiek, smakelijk en gestructureerd, strak en zeer lang\u003c\/strong\u003e. De volle en krachtige persoonlijkheid stelt de wijn in staat om een gemiddelde flesrijping te weerstaan, gedurende welke de wijn blijft evolueren en zich opent. Erkend door critici en publiek als een van de grootste uitdrukkingen van Sauvignon, staat de Voglar zeker aan de top van de Zuid-Tiroolse productie van witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615517815168,"sku":"21V06044","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-voglar-peter-dipoli-202120251114104137_39aad169-b2b2-4931-b1f0-90d838e9e1b9.png?v=1765421147","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/sauvignon-voglar-peter-dipoli-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}