{"product_id":"nerello-mascalese-vigne-vecchie-calabretta-2016","title":"Nerello Mascalese 'Vigne Vecchie' Calabretta 2016","description":"\u003cp\u003eDe \"Vigne Vecchie\" van Calabretta is een viscerale expressie van de Etna, een ware sap van de vulkaan, die ontroert door zijn directe en compromisloze benadering. Massimiliano Calabretta, wijnmaker uit Randazzo, een gemeente gelegen in het hart van de beroemdste vulkaan van Italië, heeft zeer duidelijke ideeën over zijn gebied en de wijnproductie, net als de drie generaties die hem voorafgingen. Het gebied waarderen door een niet-invasieve landbouw te beoefenen, waarbij de enige stoffen die worden gebruikt alleen koper en een beetje zwavel zijn. Ruimte voor autochtone druivensoorten en oude wijnstokken, gezien het geluk om \u003cstrong\u003eeeuw oude planten nog op eigen wortel \u003c\/strong\u003ete bezitten die weinig vruchten maar van uitstekende kwaliteit opleveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode \"Vigne Vecchie\" wordt geproduceerd uit 100% Nerello Mascalese-druiven, afkomstig van wijnstokken van ongeveer 80 jaar oud. Een absoluut ambachtelijke productie, zowel in aantallen als in productiemethoden, waarbij een absoluut \"schone\" werkwijze in de wijngaard gevolgd wordt door een vinificatie waarbij zo min mogelijk ingegrepen wordt. Spontane fermentaties dus, en 5 dagen maceratie van de most in contact met de schillen met daaropvolgende malolactische fermentatie. De rijping van de vloeistof vindt plaats \u003cstrong\u003ein eiken vaten van 70 hl gedurende ongeveer 5 jaar \u003c\/strong\u003emet afwisseling naar staal, terwijl er geen klaring of filtratie plaatsvindt voor de botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nerello \"Vigne Vecchie\" komt in het glas met een donker robijnrode kleur, van grote intensiteit. De neus is een \u003cstrong\u003ewaarachtig en meeslepend portret \u003c\/strong\u003evan de Nerello en zijn oorsprongsgrond, en ruikt naar turf en ondergroei, met een hint van rijpe kers en tonen van mediterraan struikgewas. Grote austeriteit die ervoor zorgt dat de vloeistof geleidelijk onthuld wordt, en de geduldigen beloont. De slok is strak en krachtig, het ritme wordt gemarkeerd door een overweldigende frisheid en een verfijnde zoutheid die het gehemelte doordrenkt en uitnodigt om deze kleine juweeltje opnieuw te ontdekken met een nieuwe slok. Wijn \u003cstrong\u003ewaarachtig en oprecht\u003c\/strong\u003e, doet denken aan een oude wijze met weinig woorden, die, als je hem goed kent, verlichtend kan worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57074578227584,"sku":"16V90591","price":30.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nerello-mascalese-vigne-vecchie-calabretta-201620260722180231_6ba573ee-0fce-405e-bc45-9dedd26822c1.png?v=1787269494","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/nerello-mascalese-vigne-vecchie-calabretta-2016","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}