{"product_id":"kit-classico-santa-sofia","title":"Box 'Classico' Santa Sofia","description":"\u003cp\u003eDe Box ‘Classico’ van de Venetiaanse realiteit Santa Sofia is een \u003ci\u003ebundle\u003c\/i\u003e die effectief de \u003cstrong\u003erijke maar elegante stijl\u003c\/strong\u003e van de wijnmakerij presenteert. Gelegen in San Pietro in Cariano, in het hart van de Valpolicella Classica, is het landgoed Santa Sofia al meer dan twee eeuwen toegewijd aan wijnproductie, sinds de oprichting van de wijnmakerij in 1811. Deze realiteit wordt geleid door de Begnoni, een familie die met wijsheid een groot wijnbezit beheert dat verspreid is over de gebieden van Valpolicella Classica, Valpantena en Lugana. De zetel van de wijnmakerij is Villa Santa Sofia, een gebouw dat in de 16e eeuw is ontworpen door de beroemde Andrea Palladio, architect van de Republiek Venetië, aan wie de nobele Marcantonio Serego de bouw van de villa heeft opgedragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Santa Sofia Box ‘Classico’ is een verpakking die \u003cstrong\u003edrie verschillende uitdrukkingen van de Valpolicella Classica\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ebevat, ondertekend door Santa Sofia, met name: een fles Valpolicella Classico, een fles Valpolicella Classico Superiore ‘Montegradella’ en een fles Amarone della Valpolicella Classico. Alle drie de wijnen worden geproduceerd uit een blend van de variëteiten autochtone Corvina, Corvinone en Rondinella. In het geval van Valpolicella Classico vindt de verwerking volledig plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de vrucht en de frisheid van de wijn worden benadrukt. De Valpolicella Classico Superiore ‘Montegradella’ rijpt daarentegen 18 maanden in eikenhouten vaten, een stap die bijdraagt aan zijn complexiteit en kruidigheid. Ten slotte worden de druiven voor de Amarone della Valpolicella Classico Santa Sofia onderworpen aan het traditionele appassimento-proces gedurende een periode van 80-100 dagen, gevolgd door de vinificatie en vervolgens een lange veroudering van 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten. Het resultaat is een rijke en geconcentreerde Amarone, van grote elegantie en expressieve diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls u \u003cstrong\u003eliefhebbers bent van wijnen uit het historische gebied van Valpolicella\u003c\/strong\u003e, het oudste en meest prestigieuze, dan is de Box ‘Classico’ van Santa Sofia de verpakking die u zoekt.","brand":"Santa Sofia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764360454423,"sku":"SAK103562","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/kit-classico-santa-sofia.png?v=1730135896","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/kit-classico-santa-sofia","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}