{"product_id":"eart-bergmannhof-2021","title":"'Eart' Bergmannhof 2021","description":"\u003cp\u003eDe wijn ‘Eart’ is een van de meest bijzondere etiketten van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Bergmannhof, een orange wine die wordt gemaakt tussen terracotta amforen en oude eiken vaten, waarbij\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecomplexiteit en structuur\u003c\/strong\u003e de belangrijkste kenmerken zijn. De traditie om witte druiven in amfora te vinifiëren met schilcontact gedurende maanden is een praktijk met diepe historisch-culturele wortels, die vanaf het begin de band tussen de mens en de wijn heeft begeleid, zoals blijkt uit vondsten van oude Georgische amforen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Bergmannhof ‘Eart’ bestaat uit een assemblage van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Manzoni Bianco, variëteiten die worden geteeld volgens duurzame agronomische praktijken. De leeftijd van de stokken varieert van 10 tot 30 jaar en deze zijn geplant op klei-kalkhoudende bodems rijk aan grind en skelet in het gebied van San Paolo, een wijk van de gemeente Appiano. Na de handmatige oogst, die begin september plaatsvond, worden de trossen gevinifieerd door spontane alcoholische fermentatie in een terracotta amfora, met\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e4 lange maanden van maceratie op de\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eschillen\u003c\/strong\u003e. De malolactische fermentatie vindt plaats en de fase van De veroudering vindt plaats op fijne droesem gedurende 15 maanden in een gebruikte eikenhouten tonneau. De uiteindelijke botteling gebeurt zonder gebruik te maken van filtratie.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe orange wine ‘Eart’ van Bergmannhof heeft een goudgele kleur met amberachtige reflecties. Het complexe aromatische palet brengt rijpe abrikozenaroma's en aangename kruidige hints van zwarte thee met zich mee, gecombineerd met diepe tabaksensaties en jodiumachtige en rokerige tonen in de afdronk. De progressie op de tong is strak, gestructureerd en van goede diepte, met een\u0026nbsp;\u003cstrong\u003euitgesproken frisse-sappige verve\u003c\/strong\u003e die gepaard gaat met een vrij uitgesproken tannine, een element dat echter de soepele en sappige afsluiting niet in de weg staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergmannhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591063290240,"sku":"21V103800","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/eart-bergmannhof-202120251203135445_bb43414e-9ac0-4c70-9160-60c6966e6c76.png?v=1765411847","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/eart-bergmannhof-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}