{"product_id":"dolcetto-dalba-roagna-2023","title":"Dolcetto d'Alba Roagna 2023","description":"\u003cp\u003eDe Dolcetto van Roagna is een \u003cstrong\u003esucculente en lichte\u003c\/strong\u003e dagelijkse wijn, die zich kandidaat stelt als favoriete metgezel van de dagelijkse tafel. Een druif die lange tijd ondergewaardeerd is, de Dolcetto, heeft in plaats daarvan een aangeboren gastronomische roeping en een verfrissende zorgeloosheid. De grote producenten van Langa, aan wie zonder twijfel de naam Luca Roagna kan worden toegeschreven, geven er vaak de voorkeur aan deze wijn te combineren met de keuken van Langa in plaats van met de imposante Baroli en Barbaresco, waarbij ze de ontvettingseigenschappen waarderen. De interpretatie van Luca is een van de meest interessante, in lijn met het classicisme dat altijd al de productiefilosofie van de Roagna heeft gekenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dolcetto d'Alba komt van pure druiven van de gelijknamige druif, gelegen in de \u003cstrong\u003ewijngaard Paj\u0026egrave;\u003c\/strong\u003e, een historische wijngaard van Barbaresco. Bijzonder rijk aan kalkhoudende klei, zoals veel van de wijngaarden in de omgeving, geeft de Paj\u0026egrave; de Dolcetto een strenge diepte. De wijnstokken zijn minstens 45 jaar oud en de oogst, die in september plaatsvindt, gebeurt strikt handmatig met een dubbele selectie van de druiven. De fermentatie vindt plaats in houten vaten en verloopt spontaan, alleen door de tussenkomst van inheemse gisten die ongeveer tien dagen aanhouden. De \u003cstrong\u003elange maceratie op de schillen\u003c\/strong\u003e, van ongeveer 3 maanden, gaat vooraf aan de rijping in grote houten vaten die een jaar duurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dolcetto wijn stroomt in het glas met zijn licht robijnrode kleur, omrand door paarse reflecties. Neus die verheugt door zijn \u003cstrong\u003ewijnachtigheid en zorgeloosheid\u003c\/strong\u003e, hoewel de klassieke en strenge interpretatie wordt opgemerkt. Viooltjes, hondenroos, knapperig rood fruit, in een kader dat herinnert aan de oogst en de dorpsfeesten, waar deze wijn altijd in overvloed is geweest. Eenvoudige en soepele slok, maar daarom niet triviaal, wordt gedreven door de uitbundigheid en de frisheid die typisch zijn voor de Dolcetto, die doen denken aan een plateau met vleeswaren, of een gerecht van finanziera om lokaal te blijven. Onmisbare dagelijkse wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590891979136,"sku":"23V07593","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-dalba-roagna-2022_58196.jpg?v=1781106711","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/dolcetto-dalba-roagna-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}