{"product_id":"crozes-hermitage-rouge-les-pends-domaine-des-entrefaux-2023","title":"Crozes-Hermitage Rouge 'Les Pends' Domaine des Entrefaux 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Entrefaux presenteert de Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Pends’, een Syrah met een \u003cstrong\u003eonweerstaanbare specerij\u003c\/strong\u003e die de druif en het gebied oproept. Sinds de jaren '90 wordt dit landgoed beheerd door François, de vijfde generatie wijnbouw van de familie Tardy, ondersteund door zijn vrouw Anne. Het paar heeft vanaf het begin een duurzame wijnbouw nagestreefd, die culmineerde in de biologische certificering van 2013. Bovendien passen François en Anne biodynamische praktijken toe en zijn de wijnbereidingsprocessen in de kelder absoluut respectvol voor de unieke expressie van de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge wordt geproduceerd met uitsluitend Syrah-druiven die zijn geteeld aan de zuidkant van de heuvel van Les Pends de Mercurol, waar de naam van het etiket vandaan komt. De wijngaard, die wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische normen, heeft een oppervlakte van 2,2 hectare en is meer dan 13 jaar geleden aangeplant op klei-kalkgrond, rijk aan stenen. Na de handmatige oogst worden de ontsteeling en de vergisting uitgevoerd, gevolgd door de \u003cstrong\u003espontane alcoholische fermentatie in houten vaten\u003c\/strong\u003euitgevoerd uitsluitend door inheemse gisten, voor een totale duur van 4 weken. De daaropvolgende rijpingsperiode duurt een jaar en vindt plaats in houten vaten van verschillende groottes op de fijne droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien, drukt de Crozes-Hermitage Rouge van Domaine des Entrefaux een intense robijnrode kleur uit. Het aromatische palet opent zich met geuren van rijpe rode vruchten, pruimen en balsemische kruiden, snel gevolgd door levendige tonen van zoete specerijen en grafiet. De smaak is zacht en omhullend, met \u003cstrong\u003egoed geïntegreerde tannines\u003c\/strong\u003e, heldere frisheid en een aangename minerale toets in de afdronk. Het is een intense maar evenwichtige Crozes-Hermitage, die goed past bij bereidingen van verschillende soorten vlees of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Entrefaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57133340983680,"sku":"23V100579","price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/crozes-hermitage-rouge-les-pends-domaine-des-entrefaux-202320260518172826_379cbceb-2dfb-49d8-9f8f-45246874d70a.png?v=1787265978","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/crozes-hermitage-rouge-les-pends-domaine-des-entrefaux-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}