{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-praesidium-2024","title":"Cerasuolo d'Abruzzo Praesidium 2024","description":"\u003cp\u003eDe Cerasuolo d'Abruzzo Superiore van de familiebedrijf Praesidium is een etiket dat opvalt door zijn\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eechte en authentieke essentie\u003c\/strong\u003e, evenals door zijn smaakvolle en gestructureerde smaak. Praesidium is een kleine onderneming in het binnenland van Aquila, gepassioneerd geleid door de familie Pasquale, vertegenwoordigd door het echtpaar Enzo en Lucia en hun kinderen Antonia en Ottaviano. De Cerasuolo d'Abruzzo vertegenwoordigt voor de familie de meest frisse en toegankelijke variant van hun Montepulciano, maar zonder gebrek aan intensiteit en robuustheid, ook dankzij de periode van ongeveer twee dagen die de most doorbrengt in contact met de schillen, waardoor het structuur, aroma's en kleur verwerft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Praesidium Cerasuolo d'Abruzzo Superiore is gemaakt van pure Montepulciano-druiven afkomstig van verschillende heuvelwijngaarden op een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau. In het bijzonder worden de planten gekweekt volgens de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipes van gecertificeerde biologische landbouw\u003c\/strong\u003e op kleiachtige bodems die gekenmerkt worden door een hoge aanwezigheid van skelet, silicaatstenen en kalksteen. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en de trossen worden vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met spontane alcoholische fermentatie, geassocieerd met ongeveer twee dagen maceratie op de schillen.roestvrij staal met spontane alcoholische fermentatie, geassocieerd met ongeveer twee dagen schilweking. Na het fermentatieproces wordt de wijn minimaal 6 maanden in roestvrij staal gelaten, tot de definitieve botteling. Gedurende het hele proces is het gebruik van additieven en wijnbouwhulpstoffen uitgesloten, met uitzondering van zeer lage doses sulfiet, die alleen worden toegevoegd wanneer de wijn het nodig heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cerasuolo d’Abruzzo Superiore Praesidium heeft een levendige cerise kleur. In de neus komen krachtige en evocatieve tonen van amarena, framboos en wilde bloemen naar voren, verrijkt met frisse en jodiumachtige sensaties en minerale hints van grafiet in de afdronk. De smaak is\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ezeer fris en sapid\u003c\/strong\u003e, bijna zout, gekenmerkt door een volle en ronde progressie, met een lange minerale persistentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Praesidium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56021811233152,"sku":"24V103486","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cerasuolo-dabruzzo-praesidium-202420260722181936.png?v=1784738247","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/cerasuolo-dabruzzo-praesidium-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}