{"product_id":"cabernet-sauvignon-i-mandorli-2023","title":"Cabernet Sauvignon I Mandorli 2023","description":"\u003cp\u003eDe Cabernet van Cantina I Mandorli is een\u003cstrong\u003e intense, gestructureerde en diepe\u003c\/strong\u003e rode wijn, geproduceerd met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc druiven en gerijpt in hout. Het is een interpretatie die de kracht en elegantie van de klassieke Supertuscans weerspiegelt, gemaakt in het prachtige gebied van de \u003cstrong\u003eMaremma Toscana\u003c\/strong\u003e, met de nobele Bordeaux-druiven. In het binnenland van de Etruskische kust komt de Cabernet zeer goed tot zijn recht, met een warme, rijpe, rijke en mediterrane profiel, dat hem bijzonder rond en harmonieus maakt. De wijn komt uit Belvedere di Suvereto, in het hart van de Val di Cornia, tussen San Vincenzo en de Golf van Baratti, een van de meest geschikte gebieden om de grote Bordeaux-druiven te verbouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode I Mandorli is gemaakt van Cabernet Sauvignon (70%) en Cabernet Franc (30%) druiven die worden verbouwd in wijngaarden op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zuidwestelijke blootstelling, prachtig gericht naar de zee en de warme zon van de ondergang. De bodems zijn kleiachtig, met een sterke aanwezigheid van fijne skeletcomponenten van zandsteen, schist en moedergesteente. Een klein perceel van minder dan een hectare, met planten van ongeveer 7 jaar gekweekt volgens biodynamische landbouw, met een plantdichtheid van 5000 stokken per hectare en \u003cstrong\u003ezeer lage opbrengsten\u003c\/strong\u003e, die niet meer dan 45 hectoliter per hectare bereiken. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gefermenteerd met inheemse gisten in betonnen vaten van 30 hectoliter, met een maceratie van 2\/3 weken. De wijn rijpt gedurende een periode van 12\/16 maanden in tonneau en Franse eiken barriques van Allier en gedurende 3 maanden in betonnen tanks, voordat hij zonder klaring en filtratie in flessen wordt gedaan. De verfijning wordt voltooid met 6 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn Cabernet is een klassieke rode wijn van \u003cstrong\u003eBordeaux-stijl\u003c\/strong\u003e, die in het glas de warmte en het mediterrane klimaat weerspiegelt dat typisch is voor het prachtige heuvelachtige gebied van Maremma Toscana, verrijkt met een minerale karakteristiek die typisch is voor de terroir van Suvereto. Hij presenteert zich met een intense rode kleur en een breed en gelaagd bouquet, dat rijpe en verleidelijke aroma's van bosvruchten, specerijen en typische geuren van de \u003cstrong\u003emediterrane\u003c\/strong\u003e kruiden uitstraalt.mediterrane\u003c\/strong\u003e. De smaak is harmonieus en omhullend, met rijk en sappig fruit, complexe en geëvolueerde aroma's, een goed geïntegreerde tannine structuur in het lichaam van de wijn en een altijd gebalanceerde frisheid. De finale keert terug naar kruidige nuances en minerale herinneringen.\u003c\/p\u003e","brand":"I Mandorli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014370107776,"sku":"23V91131","price":32.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-i-mandorli-2021_61404_19fff3d3-6f8c-4697-9ba2-f69a8ce98e53.jpg?v=1787268761","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/cabernet-sauvignon-i-mandorli-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}