{"product_id":"brunello-riserva-lupi-sirene-podere-le-ripi-2019","title":"Brunello di Montalcino Riserva 'Lupi e Sirene' Podere Le Ripi 2019","description":"\u003cp\u003eDe Brunello di Montalcino Riserva “Lupi e Sirene” van de wijnmakerij Podere Le Ripi is een \u003cstrong\u003erode wijn van grote intensiteit en elegantie\u003c\/strong\u003e geproduceerd in het zuidelijke deel van de gemeente Montalcino, in Toscane. Dit etiket is gemaakt van 100% Sangiovese druiven afkomstig van oude stokken die op een hoogte van meer dan 350 meter in een pergola worden geteeld, op bodems die rijk zijn aan kalk en klei. De wijnmakerij is een realiteit van 54 hectare, waarvan 31 beplant, momenteel eigendom van Francesco Illy, een koffieondernemer die zich heeft ingezet om ook in wijn uitmuntendheid te bereiken, en in 2014 de overstap naar biologische teelt heeft gemaakt, en de voorschriften van de biodynamische landbouw heeft aangenomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Lupi e Sirene” Brunello di Montalcino Riserva wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en handmatig geoogste druiven, meestal in de eerste week van oktober. De trossen die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden ontsteeld en zacht geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan, waarbij uitsluitend \u003cstrong\u003einheemse gisten\u003c\/strong\u003e worden gebruikt, in eikenhouten vaten met frequente overpompingen en een schilweking van ongeveer 35 dagen. Vervolgens wordt het sap gescheiden van de schillen door persing, waarna de wijn minimaal 36 maanden rijpt in grote eiken vaten, en daarna nog eens 12 maanden in betonnen tanks voordat hij wordt gebotteld. De rijping gaat verder met nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brunello di Montalcino “Lupi e Sirene” Riserva van Podere Le Ripi presenteert zich met een heldere robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties. In de neus verschijnen \u003cstrong\u003eintense aroma's van rijp fruit,\u003c\/strong\u003e zoals zwarte kers, cassis, braam, framboos en pruim, bloemige tonen van viooltjes en gedroogde bloemen, hints van oosterse specerijen en bosgrond, eindigend met balsamico accenten, koffie en edel hout. In de mond is hij rijk, weelderig, gestructureerd en complex, gekenmerkt door zeer dichte en gladde tannines en een prachtige frisheid, soms ziltig, die het gehemelte verfrist en de slok verticaal maakt. Deze Riserva van Podere Le Ripi is een Brunello van onbetwistbare kwaliteit, harmonieus,verfijnd en evenwichtig, gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60373289271680,"sku":"19V93077","price":104.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-lupi-e-sirene-podere-le-ripi-2019-307910_579e8855-e4fd-4c34-9045-2968585c4d88.jpg?v=1794478305","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/brunello-riserva-lupi-sirene-podere-le-ripi-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}