{"product_id":"barbera-dalba-principiano-2023","title":"Barbera d'Alba Principiano 2023","description":"\u003cp\u003eDe Barbera d'Alba van Principiano is een rode wijn die zijn wortels heeft in de herinnering van de wijnmakerij. De vader van Ferdinando heeft meer dan veertig jaar geleden de aanplant gedaan in de \u003cstrong\u003ehoofdzijde\u003c\/strong\u003e die toebehoort aan de wijnmakerij: \u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e. Een natuurlijk amfitheater dat op de zon is gericht, goed geventileerd, maar beschut. Niet alleen rijen Nebbiolo, maar ook \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, een veelzijdige druif die aangename emoties oproept. Laatste opmerking over de naam: de wijn is opgedragen aan de oudste dochter van Ferdinando.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003estruiken\u003c\/strong\u003e bevinden zich op \u003cstrong\u003e300 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e en hebben een perfecte blootstelling op het Zuidwesten, het beheer in de wijngaard omvat geen \u003cstrong\u003echemische verbindingen\u003c\/strong\u003e, maar ook geen organische meststoffen, alleen koper en zwavel wanneer nodig. Zo min mogelijk aanwezig zijn om de wijnstok optimaal te laten uiten, in balans met zijn omgeving en de micro-organismen die daar leven. Lage opbrengsten in de wijngaard, selectie van de trossen die een homogeen rijpingsniveau vertonen. De \u003cstrong\u003efermentatie\u003c\/strong\u003e vindt spontaan plaats, \u003cstrong\u003ezonder inoculatie van gisten\u003c\/strong\u003e, in staal en de maceratie duurt 20 dagen met handmatige overpompen en minimale pigeage. Geen filtratie en klaring. De \u003cstrong\u003erijping\u003c\/strong\u003e vindt plaats gedurende een periode van \u003cstrong\u003e10 maanden in stalen tanks\u003c\/strong\u003e. Eenmaal gebotteld heeft de wijn een \u003cstrong\u003eminimale hoeveelheid sulfiet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Barbera d'Alba is robijnrood van kleur. In de neus is hij fruitig, met hints van het onderhout met zijn kleine wilde vruchten, bloemig, van rozen en viooltjes; in de afdronk is er een \u003cstrong\u003ebijna territoriale minerale noot\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij \u003cstrong\u003ezacht\u003c\/strong\u003e, blijkt hij \u003cstrong\u003evers\u003c\/strong\u003e en smakelijk, met bijna \u003cstrong\u003eknapperig\u003c\/strong\u003e fruit en een overtuigende drinkbaarheid. Uitstekende uitvoering!\u003c\/p\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56864009945472,"sku":"23V06058","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbera-dalba-principiano-202320260722181349_49c50a1e-4e40-47c3-ab8d-09c17fe93137.png?v=1787267259","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/barbera-dalba-principiano-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}