{"product_id":"aligote-domaine-castagnier-2023","title":"Aligoté Domaine Castagnier 2023","description":"\u003cp\u003eDe Bourgogne Aligot\u0026eacute; van Domaine Castagnier vertegenwoordigt een \u003cstrong\u003efrisse en minerale interpretatie\u003c\/strong\u003e van deze Bourgondische witte druif. Recente genetische analyses hebben aangetoond dat de Aligot\u0026eacute; is ontstaan uit een kruising tussen de Pinot Noir en de Gouais Blanc, de laatste is een variëteit die tegenwoordig weinig voorkomt maar in het verleden een sleutelrol heeft gespeeld als voorouder van talrijke zeer belangrijke druivensoorten. Domaine Castagnier maakt deze etikettering van een perceel van 3 hectare Aligot\u0026eacute;, gelegen nabij de wijnmakerij in de gemeente Morey-Saint-Denis, in de C\u0026ocirc;te de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Castagnier Bourgogne Aligot\u0026eacute; is een uitdrukking van de gelijknamige druif in pure vorm van oude wijnstokken die gedeeltelijk in 1929 en gedeeltelijk in 1965 zijn aangeplant. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische en biodynamische praktijken en de oogst gaat gepaard met een strikte selectie van de druiven. In de wijnmakerij worden de trossen voorzichtig geperst en het verkregen sap ondergaat spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met alleen de inheemse gisten.inheemse. Na het fermentatieproces wordt de massa gedurende 14-15 maanden gerijpt, 2\/3 in staal en de resterende tijd in \u003cstrong\u003eoude\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eneutrale eiken vaten\u003c\/strong\u003e. Vervolgens volgt de assemblage en de uiteindelijke botteling zonder voorafgaande klaring of filtratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Aligot\u0026eacute; Bourgogne van Domaine Castagnier heeft een intense strogele kleur. De neus biedt aangename aroma's van rijpe gele fruit en citrusvruchten die samenkomen met aroma's van vuursteen en \u003cstrong\u003edelicate bloemige en kruidige hints\u003c\/strong\u003e. Fris en harmonieus is de proeverij, gekenmerkt door citrusachtige tonen die de lange en minerale afdronk begeleiden. Een Aligot\u0026eacute; die kan worden genoten als een verfijnd aperitief of aan tafel in combinatie met verschillende zeehapjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Castagnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882863571328,"sku":"23V101141","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aligote-domaine-castagnier-202320260722181431_e075a9dc-ad61-4908-a560-ea07387939c3.png?v=1787266638","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/products\/aligote-domaine-castagnier-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}