{"product_id":"timorasso-brezza-destate-i-carpini-2020","title":"Timorasso 'Brezza d'Estate' I Carpini 2020","description":"\u003cp\u003eLe Brezza d'Estate des Carpini montre sous forme liquide les immenses potentialités du Timorasso, alliant \u003cstrong\u003estructure et ampleur\u003c\/strong\u003e à une minéralité presque teutonique. La ferme I Carpini est une belle réalité enchâssée au cœur du Tortonese, qui a décidé de valoriser les cépages locaux principaux avec des interprétations à la fois authentiques et centrées. Ici, dans ce petit morceau de terre qui a la particularité d'être à égale distance entre quatre régions, Maddalena et Paolo ont entrepris leur projet de vie et, soutenus par un terroir au grand potentiel, ont acquis 10 hectares de vignoble en 1998. Des parcelles avec des expositions parfaites et le choix de cultiver les vignes en mode biologique précèdent une phase de vinification attentive, où les fermentations se déroulent spontanément et où l'on recourt si nécessaire à des macérations sur les peaux, bien que cela n'enlève rien à la finesse des liquides. Une gamme de produits qui va des vins de base, plus simples et désaltérants, au Brezza d'Estate en question, une expérience plus complète et satisfaisante. Pour ceux qui recherchent \u003cstrong\u003eprofondeur et élégance\u003c\/strong\u003e, c'est la bouteille parfaite!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc Brezza d'Estate est obtenu à partir de raisins de Timorasso en pureté, avec une sélection minutieuse des raisins provenant d'un seul vignoble, appelé Brigitte et situé à 400 mètres sur des sols argilo-calcaires. La vendange manuelle des grappes et l'agriculture biologique précèdent des pratiques de cave tout aussi respectueuses et prudentes. Après un égrappage soigneux des baies, la fermentation spontanée du moût a lieu dans des conteneurs en acier. Aucune clarification ou filtration et un affinage du liquide qui se fait pendant \u003cstrong\u003e36 mois dans des conteneurs en acier\u003c\/strong\u003e sur lies fines, suivi d'un repos de 24 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Carpini Brezza d'Estate inonde le verre de sa robe dorée intense. Un profil olfactif qu'il serait réducteur de qualifier d'ample et varié, vu la quantité de descripteurs reconnaissables. Il y a du miel mille fleurs, le zeste d'orange, la noisette grillée, la pierre à feu frottée et le raisin sultanine. Progressif dans son expansion, il entoure ceux qui s'y approchent, les enivrant. La dégustation ne trahit pas les promesses faites précédemment, et révèle un liquide où la structure et les extraits généreuxne deviennent jamais une limite au développement gustatif, tant il est capable de s'étendre et de persister considérablement même après la déglutition. Grand blanc italien, \u003cstrong\u003eoriginal mais toujours mesuré\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56036650156416,"sku":"20V90134","price":41.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-brezza-destate-i-carpini-202020251203155138_b9cbdb93-3816-4f35-b925-8498006067f4.png?v=1765413881","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/timorasso-brezza-destate-i-carpini-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}