{"product_id":"spumante-methius-dorigati-2018","title":"Trento Spumante Brut Riserva 'Methius' Dorigati 2018","description":"\u003cp\u003eLa réalité productive trentine Dorigati présente le Trento Brut Riserva \u0026lsquo;Methius\u0026rsquo;, un \u003cstrong\u003evin mousseux fascinant et complexe \u003c\/strong\u003ecapable de condenser la vocation du territoire vers la production de grands Méthode Classique. Les deux amis œnologues Carlo Dorigati et Enrico Paternoster ont donné vie au Trento Brut Riserva \u0026lsquo;Methius\u0026rsquo; en 1986, décidant de l'intituler d'après un toponyme local qui encapsulait le lien entre cette étiquette et le territoire d'origine. En effet, le terme \u0026ldquo;Methius\u0026rdquo; était déjà utilisé au XIIe siècle pour désigner les deux bourgs situés dans la Piana Rotaliana : Methius Coronae et Methius Sancti Petri, respectivement les actuelles Mezzacorona et Mezzolombardo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDorigati Trento Spumant Brut Riserva \u0026lsquo;Methius\u0026rsquo; provient d'un assemblage de Chardonnay (60%) et de Pinot Noir (40%), variétés cultivées dans la bande colline de Faedo et Pressano, entre 350 et 500 mètres d'altitude. Les grappes sont vinifiées en blanc avec un pressage doux et une fermentation alcoolique dans des cuves en acier, avec une partie du moût de Chardonnay qui fermente en barrique. Après quelques mois de maturation les masses sont assemblées et le vin est donc mis en bouteille pour la refermentation selon le Méthode Classique, avec \u003cstrong\u003e60 mois d'affinage sur lies\u003c\/strong\u003e. Une fois la phase de repos \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e terminée, on procède au dégorgement et au dosage Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Spumante Trento Riserva Brut \u0026lsquo;Methius\u0026rsquo; de Dorigati exprime une teinte jaune paille tendant au doré avec une effervescence fine et persistante. Spectre aromatique intense et complexe, défini par des notes intrigantes de fruits mûrs, d'agrumes, d'ananas, de mimosa et de magnolia, enrichies de touches de vanille, de biscuit au beurre et de pistache. La bouche révèle une bulle enveloppante et non agressive qui procure une \u003cstrong\u003esensations de douceur et de crémeux\u003c\/strong\u003e, ainsi qu'une brillante composante frais-salé qui guide la finale persistante et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47442957467927,"sku":"18V02460","price":56.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-brut-riserva-methius-dorigati-2018_57713_263e54df-e7a2-42ff-9a2d-9e03e3a4cff8.jpg?v=1775825960","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/spumante-methius-dorigati-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}