{"product_id":"sauvignon-collio-formentini-2025","title":"Sauvignon Collio Formentini 2025","description":"\u003cp\u003eLe Collio Sauvignon de l'ancienne cave Formentini repr\u0026eacute;sente une \u003cstrong\u003einterpr\u0026eacute;tation \u0026eacute;lanc\u0026eacute;e et min\u0026eacute;rale du Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, un c\u0026eacute;page blanc largement cultiv\u0026eacute; dans le territoire du Collio Goriziano. En particulier, les raisins destin\u0026eacute;s \u0026agrave; cette \u0026eacute;tiquette proviennent des zones de San Floriano et de Zegla, deux zones voisines caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;es par diff\u0026eacute;rents param\u0026egrave;tres environnementaux qui d\u0026eacute;terminent la production de vins aux caract\u0026eacute;ristiques tr\u0026egrave;s diff\u0026eacute;rentes. Plus pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment, les vignobles de San Floriano se caract\u0026eacute;risent par des expositions plus ensoleill\u0026eacute;es, un facteur qui donne des vins avec une structure plus importante, diff\u0026eacute;rente de la finesse et de l'intensit\u0026eacute; aromatique prononc\u0026eacute;e des vins de Zegla. \u0026Agrave; partir de la synth\u0026egrave;se de ces deux zones, Formentini a identifi\u0026eacute; le parfait \u0026eacute;quilibre, comme en t\u0026eacute;moigne ce Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Collio Sauvignon de Formentini est issu de raisins de Sauvignon Blanc purs cultiv\u0026eacute;s sur des sols caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;s par la soi-disant \"ponca\", un type de sol compos\u0026eacute; de couches altern\u0026eacute;es de marnes et de gr\u0026egrave;s. En cave, les grappes sont vinifi\u0026eacute;es par cryomac\u0026eacute;ration partielle et pressurage doux ult\u0026eacute;rieur, le tout en l'absence d'oxyg\u0026egrave;ne pour \u0026eacute;viter les ph\u0026eacute;nom\u0026egrave;nes oxydatifs ind\u0026eacute;sirables. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, les m\u0026ecirc;mes contenants o\u0026ugrave; la masse repose \u0026eacute;galement pour la phase de maturation ult\u0026eacute;rieure d'au moins 8 mois sur lies fines, \u0026agrave; l'exception d'un \u003cstrong\u003ebref passage en grandes barriques en bois\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVisuellement, le Collio Formentini Sauvignon r\u0026eacute;v\u0026egrave;le une couleur jaune paille brillante avec des reflets verd\u0026acirc;tres. Le spectre aromatique se compose d'\u003cstrong\u003ear\u0026ocirc;mes typiquement vari\u0026eacute;taux de litchi, de sauge et de poivron\u003c\/strong\u003e, compl\u0026eacute;t\u0026eacute;s par des notes d'orange et de silex. Le go\u0026ucirc;t est propre et complexe, tr\u0026egrave;s frais et min\u0026eacute;ral, avec une finale persistante aux agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Formentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57735313293696,"sku":"25V102988","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-collio-formentini-2025-306114_bd5dde20-e773-453b-aa91-651b64b10c75.png?v=1793220967","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/sauvignon-collio-formentini-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}