{"product_id":"rum-clairin-communal","title":"Rum Clairin Communal","description":"\u003cp\u003eLe Clairin Communal naît de l’union de quatre distillats de l’île d’Haïti, produits artisanalement à partir de pur jus de canne à sucre. Il s’agit du rum agricole blanc ancestral de la population locale, découvert et valorisé par la société de distribution Velier dans le cadre du projet The Spirit of Haiti, qui a élaboré cet assemblage pour ceux qui s’approchent pour la première fois de ce monde \u003cstrong\u003efascinant, sauvage et ancestral\u003c\/strong\u003e. La découverte des anciennes traditions productives locales et la volonté de valoriser le travail des nombreux artisans distillateurs, dont le travail risque de disparaître dans le monde moderne globalisé, a également conduit Slow Food à décerner à ce produit le titre de Sentinelle Slow Food.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Rum Clairin provient de distillats de petits producteurs locaux que Velier considère comme de véritables artistes artisans, originaires de quatre communes différentes d’Haïti : Barraderes, Cavaillon, Pignon et Saint Michel. Tous les quatre distillats naissent d’un \u003cstrong\u003eméthode de production ancienne et primitive\u003c\/strong\u003e : la culture de la canne à sucre se fait en polyculture.sans utilisation de pesticides ou de produits chimiques ; la récolte et la coupe sont effectuées manuellement à coups de machette ; la fermentation du jus est sauvage, c'est-à-dire spontanée, grâce à des levures naturelles uniquement et la distillation est réalisée avec de petits alambics discontinu et feu direct, héritage de la colonisation française.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Communal Clairin conserve toutes les caractéristiques les plus typiques de la \u003cstrong\u003etradition du spiritueux d'Haiti\u003c\/strong\u003e mais, étant né d'un assemblage, il est particulièrement doux et délicat par rapport aux autres produits de ce type et s'avère excellent pour la préparation de cocktails particuliers et de long drinks exotiques. Les arômes sont uniques et très typiques, rappelant les feuilles de bananier et les herbes de champ fraîchement hachées, avec de légères nuances de fruits exotiques mûrs et de sucre de canne. En bouche, il est rond, chaud, enveloppant et agréable, avec des tonalités sauvages et caribéennes inconfondables.\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin - The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47332761862423,"sku":"SAD93708","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rum-clairin-communal20260722182531.png?v=1784738952","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/rum-clairin-communal","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}