{"product_id":"roero-riserva-occhetti-stefano-occhetti-2022","title":"Roero Riserva 'Occhetti' Stefano Occhetti 2022","description":"\u003cp\u003eStefano Occhetti Roero Riserva ‘Occhetti’ est un vin rouge d’une \u003cstrong\u003eprofondeur et d’une expressivité aromatique sublimes\u003c\/strong\u003e qui représente l’étiquette la plus prestigieuse réalisée par ce petit domaine du Roero. Ce vin a été présenté pour la première fois avec le millésime 2020, le deuxième millésime pour Stefano, qui en 2018 a quitté sa carrière d’ingénieur poussé par l’appel de “son” Monteu Roero, un endroit où ses grands-parents se sont toujours consacrés à la viticulture. La Mention Géographique Complémentaire d’Occhetti, du nom du producteur, se situe dans la partie sud de la commune de Monteu Roero, au cœur de la zone de production de l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Occhetti’ Roero Riserva Stefano Occhetti est un Nebbiolo pur dont les raisins proviennent d’un \u003cstrong\u003evieux vignoble unique planté en 1945\u003c\/strong\u003e par le grand-père de Stefano. La parcelle repose sur un sol sablonneux situé à une altitude d’environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et produit naturellement de faibles rendements en raisins, compensés par une qualité excellente. La vendange est entièrement réalisée à la main avec une sélection attentive des raisins, qui sont ensuite foulés dans des cuves en béton où la fermentation alcoolique se produit spontanément grâce à l’intervention des seuls levures indigènes en contact avec les peaux. La fermentation malolactique se déroule ensuite en tonneaux de chêne et le liquide mûrit donc pendant 16 à 20 mois en bois avant la mise en bouteille et le repos supplémentaire en verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Roero ‘Occhetti’ Riserva de Stefano Occhetti est d’une couleur rubis lumineux plutôt transparente. Le complexe spectre olfactif est défini par des suggestions de fruits des bois, de prune, de rose, d’herbes aromatiques et d’épices variées. La bouche, \u003cstrong\u003edouce et savoureuse\u003c\/strong\u003e, révèle une fraîcheur croquante et des tanins denses mais bien intégrés qui guident la progression intense et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Occhetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57886424203648,"sku":"22V102262","price":74.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/roero-riserva-occhetti-stefano-occhetti-2022-304715_e63063a6-6d79-4b99-be5a-20205b080575.png?v=1793219197","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/roero-riserva-occhetti-stefano-occhetti-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}