{"product_id":"ribolla-gialla-gravner-2009","title":"Ribolla Gialla Anfora Gravner 2009","description":"\u003cp\u003eLe Ribolla Gialla Gravner est un vin orange \u0026agrave; la personnalit\u0026eacute; incontestable,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eun monument du Collio\u003c\/strong\u003e, plus pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment du lieu appel\u0026eacute; Oslavia. Un vin au-dessus de toute classification, au-del\u0026agrave; de toute convention et de tout r\u0026eacute;gime pr\u0026eacute;\u0026eacute;tabli. Tout part des forces naturelles du lieu, o\u0026ugrave; travaille l'habile artisan Josko Gravner. Un environnement dans lequel la plante est en \u0026eacute;quilibre avec la nature et les animaux et insectes augmentent la vitalit\u0026eacute; du sol, cultiv\u0026eacute; selon une approche agricole qui vise la recherche de la biodiversit\u0026eacute; et de l'\u0026eacute;quilibre naturel.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe raisin Ribolla Gialla provient d'une culture qui va au-del\u0026agrave; des diktats de la biologie et de la biodynamie. La cave, immerg\u0026eacute;e dans un environnement magique o\u0026ugrave; r\u0026egrave;gne l'essentiel, accueille les raisins qui ont atteint une maturit\u0026eacute; et une int\u0026eacute;grit\u0026eacute; parfaites. La fermentation spontan\u0026eacute;e a lieu \u0026agrave; l'int\u0026eacute;rieur des amphores caucasiennes, judicieusement utilis\u0026eacute;es comme de v\u0026eacute;ritables amplificateurs de transformations naturelles, pour faire ressortir le plus profond\u0026eacute;ment possible la terre m\u0026egrave;re \u0026agrave; travers les raisins. La dur\u0026eacute;e de mac\u0026eacute;ration au contact des peaux est prolong\u0026eacute;e et permet de limiter drastiquement la quantit\u0026eacute; de gaz sulfureux. Le vin, apr\u0026egrave;s avoir \u0026eacute;t\u0026eacute; press\u0026eacute; et soutir\u0026eacute;, reste en amphore pendant 5 mois, puis\u0026nbsp;\u0026eacute;lev\u0026eacute;\u0026nbsp;pendant\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e6 ans dans de grands f\u0026ucirc;ts de ch\u0026ecirc;ne\u003c\/strong\u003e. La longue pause a pour but d'\u0026eacute;lever le vin \u0026agrave; sa pleine maturit\u0026eacute;, atteinte uniquement gr\u0026acirc;ce \u0026agrave; l'exp\u0026eacute;rience accumul\u0026eacute;e sur une longue p\u0026eacute;riode. C'est une substance qui ne reste pas immobile, mais qui continue \u0026agrave; \u0026eacute;voluer, c'est une mati\u0026egrave;re vivante et pure qui demande du temps!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Gravner Ribolla Gialla Anfora montre \u0026agrave; l'\u0026oelig;il une couleur ambr\u0026eacute;e intense et imp\u0026eacute;n\u0026eacute;trable. Au nez, on peut sentir l'odeur de la terre du Collio, ce que les raisins ont stock\u0026eacute; et raconte fid\u0026egrave;lement dans le calice. On y trouve des sensations amples et stratifi\u0026eacute;es d'herbes aromatiques, dont la sauge, l'origan et le romarin, des notes d'abricot, de p\u0026ecirc;che et de fleurs s\u0026eacute;ch\u0026eacute;es, associ\u0026eacute;es \u0026agrave; des sensations intenses de cire d'abeille, d'agrumes confits, de r\u0026eacute;sines d'arbres et d'anis. La tannicit\u0026eacute; inhabituelle et en m\u0026ecirc;me temps passionnante que l'on peut percevoir \u0026agrave; la d\u0026eacute;gustation est due \u0026agrave; la\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etr\u0026egrave;s longue mac\u0026eacute;ration sur les peaux en amphore\u003c\/strong\u003e. En bouche, il pr\u0026eacute;sente un corps tridimensionnel, plein et profond, dot\u0026eacute; d'une fra\u0026icirc;cheur vitale et d'une pr\u0026eacute;cieuse r\u0026eacute;miniscence balsamique rappelant les environnements maritimes et les bois de conif\u0026egrave;res. Il gravit les plus hauts sommets de l'imagination avec une grande facilit\u0026eacute;. Vous ne saurez plus comment les descendre. Prodigieux sommet expressif.\u003c\/p\u003e","brand":"Gravner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56429335380352,"sku":"09V00991","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ribolla-gialla-anfora-gravner-2009_14423.jpg?v=1768471840","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/ribolla-gialla-gravner-2009","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}