{"product_id":"etna-rosso-volcano-monterosso-2020","title":"Etna Rosso 'Volcano' Monterosso 2020","description":"\u003cp\u003eL'Etna Rosso 'Volcano' de la petite et jeune cave Monterosso est une bouteille au \u003cstrong\u003ego\u0026ucirc;t croquant et \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e produite sur le versant sud-est du plus haut volcan d'Europe. Le domaine, qui ne compte que 2 hectares de vieux vignobles, est situ\u0026eacute; pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment dans le hameau de Monterosso Etneo, dans la commune d'Aci Sant'Antonio. Ici, apr\u0026egrave;s plusieurs ann\u0026eacute;es de recherche, les trois amis de Catane, Aurelio, Giovanni et Gianluca, ont identifi\u0026eacute; les vignobles parfaits pour commencer leur aventure, officiellement commenc\u0026eacute;e en 2015.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Etna Rosso 'Volcano' de Monterosso est un pur Nerello Mascalese issu de vignes de plus de 70 ans cultiv\u0026eacute;es selon le traditionnel syst\u0026egrave;me de vigne en buisson de l'Etna. Les plantes, situ\u0026eacute;es \u0026agrave; une altitude de 700 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer, sont cultiv\u0026eacute;es en suivant les \u003cstrong\u003eprincipes de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e sur des sols volcaniques expos\u0026eacute;s au sud-est. La r\u0026eacute;colte manuelle est suivie de la vinification en rouge \u0026agrave; travers une fermentation alcoolique spontan\u0026eacute;e dans des cuves en acier inoxydable op\u0026eacute;r\u0026eacute;e par seulement des levures indig\u0026egrave;nes. La phase de vieillissement suivante de plusieurs mois se d\u0026eacute;roule \u0026eacute;galement en acier, et le vin est enfin laiss\u0026eacute; \u0026agrave; reposer en bouteille pendant au moins 6 mois avant sa sortie finale sur le march\u0026eacute;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa couleur de l'Etna Rosso 'Volcano' de Monterosso est rouge grenat clair et lumineux. Le parfum se d\u0026eacute;ploie avec des notes invitant de fruits des bois confits et des \u003cstrong\u003enuances balsamiques, florales et iod\u0026eacute;es agr\u0026eacute;ables\u003c\/strong\u003e. Le palais est \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;, frais et assez structur\u0026eacute;, avec des tanins doux et une belle sapidit\u0026eacute; en finale. Cet Etna Rosso b\u0026eacute;n\u0026eacute;ficie d'une excellente polyvalence dans l'accord mets-vins, \u0026agrave; servir avec des ap\u0026eacute;ritifs savoureux, divers plats \u0026agrave; base de viande ou de l\u0026eacute;gumes, ou des soupes cr\u0026eacute;meuses aux l\u0026eacute;gumineuses. Essayez \u0026eacute;galement de l'associer avec des poissons savoureux comme l'espadon, un incontournable de la cuisine sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Monterosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219243217175,"sku":"20V102925","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosso-volcano-monterosso-202020251203155130.png?v=1764773573","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/etna-rosso-volcano-monterosso-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}