{"product_id":"clairet-ottin-2022","title":"'Clairet' Ottin 2022","description":"\u003cp\u003eLe Clairet Ottin se pr\u0026eacute;sente comme une incursion fascinante dans la tradition viticole de la Vall\u0026eacute;e d'Aoste. Ce vin, un m\u0026eacute;lange historique de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo et Neiret\u003c\/strong\u003e, r\u0026eacute;veille des saveurs anciennes et revisite l'original 'chiaretto', c\u0026eacute;l\u0026eacute;brant la finesse, la gr\u0026acirc;ce et la couleur l\u0026eacute;g\u0026egrave;re qui caract\u0026eacute;risent son essence. La Cantina Ottin se distingue par son engagement dans la mise en valeur du territoire et de ses caract\u0026eacute;ristiques particuli\u0026egrave;res, transformant le vin en une expression authentique du paysage montagnard. Le nom 'Clairet' \u0026eacute;voque une \u0026eacute;poque oubli\u0026eacute;e et ravive une tradition s\u0026eacute;culaire, offrant au consommateur une exp\u0026eacute;rience intemporelle.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSit\u0026ocirc;t\u0026eacute; entre les communes de Quart et Saint-Cristophe, \u0026agrave; une altitude de 650 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer, la cave qui donne vie \u0026agrave; ce Clairet Ottin est situ\u0026eacute;e sur des terres difficiles \u0026agrave; travailler, caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;es par des pentes abruptes, un squelette tr\u0026egrave;s important et des sols morainiques et sablonneux. Les techniques de culture privil\u0026eacute;gient la durabilit\u0026eacute; et le respect de l'environnement, avec une attention particuli\u0026egrave;re \u0026agrave; l'agriculture biologique. La r\u0026eacute;colte est effectu\u0026eacute;e manuellement, suivie d'une phase de s\u0026eacute;chage en cave de 15 jours, qui conf\u0026egrave;re au vin une profonde complexit\u0026eacute;. Une br\u0026egrave;ve mac\u0026eacute;ration \u0026agrave; froid est suivie d'une fermentation alcoolique d'environ 10 jours, puis vient la maturation, qui se fait pendant \u003cstrong\u003e24 mois en tonneaux de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais\u003c\/strong\u003e, o\u0026ugrave; le vin \u0026eacute;volue et s'enrichit d'ar\u0026ocirc;mes et de saveurs. Enfin, le vin repose 12 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Clairet Ottin est une symphonie d'ar\u0026ocirc;mes et de saveurs qui ravit les sens et conquiert le c\u0026oelig;ur des connaisseurs. Sa couleur rouge rubis \u0026eacute;clatante, avec des nuances grenat, met en valeur un bouquet complexe et enveloppant. Les \u003cstrong\u003eparfums floraux de violette et de rose\u003c\/strong\u003e se marient harmonieusement avec des \u003cstrong\u003enotes balsamiques et menthol\u0026eacute;es\u003c\/strong\u003e, cr\u0026eacute;ant un profil olfactif dynamique et intriguant. En bouche, le vin se distingue par ses tanins \u0026eacute;l\u0026eacute;gants et une longue et vibrante gorg\u0026eacute;e, laissant une sensation d'\u0026eacute;nergie et de vitalit\u0026eacute;. Ce Clairet se pr\u0026ecirc;te \u0026agrave; des accords raffin\u0026eacute;s et cr\u0026eacute;atifs tels que les plats de la cuisine traditionnelle vald\u0026ocirc;taine, assurant un moment festif \u0026agrave; partager avec des amis et de la famille.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58877468377472,"sku":"22V102677","price":55.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/clairet-ottin-2019_59641.jpg?v=1789474720","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/clairet-ottin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}