{"product_id":"champagne-extra-brut-bdb-eclat-d-or-justin-maillard","title":"Champagne Extra Brut BdB ‘Eclat d’Or’ Justin Maillard","description":"\u003cp\u003eAvec son\u003cstrong\u003e style profond et doux\u003c\/strong\u003e, le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Eclat d'Or' du vigneron Justin Maillard exprime fid\u0026egrave;lement les qualit\u0026eacute;s du Chardonnay de la C\u0026ocirc;te des Bar. Bien que la culture du Pinot Noir domine dans la C\u0026ocirc;te des Bar, le Chardonnay joue n\u0026eacute;anmoins un r\u0026ocirc;le important dans la r\u0026eacute;gion, donnant naissance \u0026agrave; des Champagnes aux caract\u0026eacute;ristiques diff\u0026eacute;rentes de celles de la C\u0026ocirc;te des Blancs. Cela est largement d\u0026ucirc; \u0026agrave; la composition du sol des deux r\u0026eacute;gions, avec le sol crayeux typique qui caract\u0026eacute;rise la C\u0026ocirc;te des Blancs et le sol kimm\u0026eacute;ridgien qui distingue les vignobles de la C\u0026ocirc;te des Bar.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Eclat d'Or' de Justin Maillard est un 100% Chardonnay issu de vignes cultiv\u0026eacute;es sans l'utilisation d'engrais, d'herbicides et d'autres produits chimiques de synth\u0026egrave;se. En cave, les raisins sont press\u0026eacute;s doucement pour extraire le mo\u0026ucirc;t, qui est ensuite achemin\u0026eacute; dans des cuves en acier inoxydable o\u0026ugrave; la fermentation alcoolique spontan\u0026eacute;e se produit gr\u0026acirc;ce uniquement \u0026agrave; l'\u003cstrong\u003eintervention des levures indig\u0026egrave;nes\u003c\/strong\u003e. Le vin mill\u0026eacute;sim\u0026eacute; est ensuite assembl\u0026eacute; avec un pourcentage de vin de r\u0026eacute;serve puis mis en bouteille avec l'ajout de liqueur de tirage pour la refermentation en bouteille selon la m\u0026eacute;thode champenoise. Le vieillissement sur lies dure plus de 72 mois, apr\u0026egrave;s quoi le vin p\u0026eacute;tillant est d\u0026eacute;gorg\u0026eacute; et re\u0026ccedil;oit une dose Extra Brut. Tout au long du processus, les op\u0026eacute;rations de clarification et les traitements \u0026agrave; froid sont exclus, avec des ajouts de soufre maintenus minimes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 'Eclat d'Or' de Justin Maillard pr\u0026eacute;sente une couleur jaune ambr\u0026eacute; surprenante avec des bulles fines et persistantes. Le nez est caract\u0026eacute;ris\u0026eacute; par de larges perceptions de pamplemousse, de pomme, de poire, de zeste d'agrumes et de soufre, tandis que le go\u0026ucirc;t est frais, min\u0026eacute;ral et d'une \u003cstrong\u003egrande complexit\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Justin Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995337048343,"sku":"SAV102729","price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-bdb-eclat-dor-justin-maillard20251021181412_5ff86523-7489-4401-944a-2d631b17e9df.png?v=1766049409","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/champagne-extra-brut-bdb-eclat-d-or-justin-maillard","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}