{"product_id":"barolo-riserva-cerretta-elio-altare-2017","title":"Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' Elio Altare 2017","description":"\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-17\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b9228304-898f-4018-9de5-603be1d780f6\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Barolo Riserva \u0026lsquo;Cerretta - Vigna Bricco\u0026rsquo; di Elio Altare incarne une excellence dans le paysage viticole du Pi\u0026eacute;mont, en incarnant les valeurs de la tradition associ\u0026eacute;es \u0026agrave; une approche innovante dans la production de vin. Ce pr\u0026eacute;cieux vin rouge se distingue par ses origines dans le \u003cstrong\u003ecru de Serralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, un territoire particuli\u0026egrave;rement propice au c\u0026eacute;page Nebbiolo, et par l'approche visionnaire du vigneron Elio Altare, qui a introduit des techniques de vinification innovantes tout en respectant les caract\u0026eacute;ristiques du terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe cru de Serralunga d'Alba, o\u0026ugrave; se trouve la Vigna Cerretta, offre des conditions optimales pour la culture du Nebbiolo, avec des sols argilo-calcaires et une exposition id\u0026eacute;ale au sud-est. Avec son expertise, Elio Altare a su interpr\u0026eacute;ter au mieux les particularit\u0026eacute;s de cette r\u0026eacute;gion, en adoptant des m\u0026eacute;thodes de production innovantes et avanc\u0026eacute;es, telles que la r\u0026eacute;duction des densit\u0026eacute;s de plantation et le maintien de faibles rendements par hectare. Cela permet aux vignes de concentrer au maximum leur \u0026eacute;nergie, produisant des raisins de qualit\u0026eacute; sup\u0026eacute;rieure. Le processus de vinification implique une \u003cstrong\u003emac\u0026eacute;ration sur les peaux\u003c\/strong\u003e dans des fermenteurs rotatifs \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e pendant 3 \u0026agrave; 4 jours, suivie d'une fermentation spontan\u0026eacute;e. En ce qui concerne le vieillissement, ce Barolo passe 24 mois en barriques, atteignant ainsi des couches suppl\u0026eacute;mentaires de complexit\u0026eacute; et d'harmonie, avec des ar\u0026ocirc;mes et des saveurs habilement int\u0026eacute;gr\u0026eacute;s.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Barolo Riserva \u0026lsquo;Cerretta - Vigna Bricco\u0026rsquo; d'Elio Altare se pr\u0026eacute;sente avec une couleur rouge rubis intense et des reflets grenat, tandis que le nez distingue des ar\u0026ocirc;mes riches de fruits et de fleurs, enrichis de \u003cstrong\u003enotes de menthe et de r\u0026eacute;glisse\u003c\/strong\u003e. En bouche, c'est un vin chaud, \u0026eacute;l\u0026eacute;gant et bien structur\u0026eacute;, avec une longue persistance aromatique. Gr\u0026acirc;ce \u0026agrave; son profil complexe et enveloppant, il se marie bien avec des plats raffin\u0026eacute;s de la tradition pi\u0026eacute;montaise, tels que les viandes brais\u0026eacute;es et les fromages affin\u0026eacute;s. Cette Barolo Riserva repr\u0026eacute;sente donc l'excellence \u0026oelig;nologique d'un territoire unique, interpr\u0026eacute;t\u0026eacute;e avec ma\u0026icirc;trise par un producteur qui allie tradition et innovation pour cr\u0026eacute;er des vins d'une qualit\u0026eacute; extraordinaire.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-18\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260776464663,"sku":"17V02607","price":118.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-riserva-cerretta-vigna-bricco-elio-altare-201720251203135201.png?v=1764766340","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/barolo-riserva-cerretta-elio-altare-2017","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}